Zubereitung:
Die Kartoffeln garen, anschließend Deckel abschneiden (rund ein Viertel jeder Kartoffel), das Innere der Kartoffel aushöhlen und zerdrücken. Gewürzgurke fein würfeln, Petersilie fein hacken, mit den Gurkenwürfeln und der Leberwurst, dem zerdrückten Kartoffelinneren, 1 TL Majoran, Salz und Pfeffer vermischen und in die ausgehöhlte Kartoffel füllen, auf ein Blech setzen,mit Käse überstreuen und 10-15 Min. bei 200 Grad backen.
Zutaten:
- 4 große Kartoffeln
- 1 Gewürzgurke
- 1 Bund Petersilie
- 200 g Leberwurst
- Majoran
- Salz, Pfeffer
- geriebener Käse
