Schnitzel mit einer Parmesan-Thymian-Panade mit Rosmarinkartoffeln Zubereitung: Schnitzel sehr dünn ausklopfen und mit Senf bestreichen. In einem Teller Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und Schnitzel darin wenden. Manche bestäuben…
Kartoffelpfanne nach griechischer Art Zubereitung: Die Kartoffeln waschen, abbürsten und mit der Schale ca. 15 Minuten kochen. Für die Käsecreme Feta zerbröckeln und Knoblauch putzen. Beides mit dem Joghurt pürieren.…
Kräftiger Kartoffel Eintopf Zubereitung: Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und feinhacken. Kartoffeln, Sellerieknolle, Petersilienwurzel und Möhren ebenfalls schälen und würfeln. Den Lauch putzen, waschen, gründlich abtropfen lassen und in Ringe…
Griechischer Kartoffelauflauf Zubereitung Auberginen waschen, in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebeln hacken und Tomaten in…
Kartoffel-Zwiebel-Topf Zubereitung: Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden (nicht zu dünn), dann in Olivenöl leicht andünsten. Mit heißer Fleischbrühe angießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann gute 20…
Vegetarisches Kartoffel-Gyros Zubereitung: Kartoffeln waschen und trocken tupfen. In Spalten schneiden und in heissem Öl unter Wenden ca. 20 Minuten goldbraun braten. Paprikaschoten putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.…
Kartoffel-Friseesalat Zubereitung: Die Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser gar kochen und noch heiß pellen. Die Hälfte der Kartoffeln erst durch die Kartoffelpresse drücken und danach durch ein feines Sieb…
Zucchini-Kartoffelsuppe Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und waschen. Dann in Würfel schneiden. Die Gemüsebrühe aufkochen lassen, die Kartoffelwürfel darin ca. 20 Minuten köcheln lassen. Zucchini waschen, abtrocknen und in schmale Stifte…
Kartoffelgratin mit Birnen Zubereitung Pellkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, die Birnen ebenso schälen und in kleine Stücke schneiden (bei harten Sorten ggf. mit ein wenig Flüssigkeit weich dünsten). Kartoffelscheiben…
Kartoffelauflauf -französische Art- Ein leckeres Kartoffelrezept aus dem Nachbarland Französischer Kartoffelauflauf Zubereitung: Die Kartoffeln schälen -nicht abwaschen, statt dessen mit Küchenpapier kräftig abreiben-, und in feine Scheiben schneiden. Mit Salz,…