Kartoffelrösti mit Hähnchenfilets

Kartoffelrösti mit Hähnchenfilets Zubereitung: Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Zwiebeln schälen und fein dazureiben. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Röstiteig…

Radieschen Kartoffelsuppe mit Speck

Radieschen-Kartoffelsuppe mit Speck Zubereitung: Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebeln, Kartoffeln und Brühe in einem Topf aufkochen und ca. 15…

Gegrillte Kartoffelspieße mit Zwiebeln

Zubereitung: 8 Holzspieße in Wasser legen, Kartoffeln waschen und 10 Min. Kochen. Speck in ca. 5 cm große Stücke schneiden. Kartoffeln abgießen, auskühlen lassen und je nach Größe ganz oder…

Der neue Film vom 1. Deutschen Kartoffel Hotel Lüneburger Heide ist da :-)

Gratinierte Ofenkartoffeln mit Herbstgemüse und Rahmsauce

Zubereitung: Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen, abtropfen lassen. Porree putzen, waschen, längst halbieren und in Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen, längs vierteln und in Stücke schneiden.…

Zanderfilet zu Bratkartoffeln auf Kräuterschmand

Zubereitung: Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Min kochen. Kräuter waschen. Petersilie und Dill abzupfen und, bis auf etwas,hacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Gurke fein Würfeln. Mit Salatcreme, Joghurt,…

Schweineschnitzel mit Gemüsewürfel, kleinen Kartoffeln und Cocktailsauce

Cocktailsauce: Schnittlauch waschen, trocken schwenken und sehr fein hacken. Frischkäse mit Salatcreme, 3 TL Tomatenmark, 5 TL Zitronensaft und dem Schnittlauch verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln schälen und…

Schweinfilets mit Bratkartoffeln, Gemüse und Pfeffersauce aus der Eisenpfanne

Der Dorfschulzentopf ist einer der Renner auf der Speisekarte vom Kartoffel-Hotel Gemüse in Salzwasser garen mit Salz und Pfeffer abwürzen (warm stellen), Pellkartoffeln in Scheiben schneiden mit einem EL Gänseschmalz…

Kartoffelparty mit Kartoffelbuddeln und Kartoffelfeuer

Im Kartoffel Hotel dürfen die Gäste Ihre eigenen Heidekartoffeln ernten und werden mit einer Pellkartoffel Party mitten auf dem Kartoffel Acker belohnt Die erste Kartoffelernte in der Lüneburger Heide beginnt…

Aus der Heidefarmen-Glücksdiät: Gefüllte Ofenkartoffel

Die Kartoffeln gründlich waschen und in Alu-Folie wickeln. Bei 200°C im vorgeheizten Backofen etwa 1 Stunde garen. Zwiebel klein hacken, Knoblauch fein schneiden, die Paprikaschoten und die Tomaten in kleine…