Bulgarische Bauernpfanne mit Zwiebel-Kartoffeln Die bulgarische Bauernpfanne ist eine Spezialität, die im Balkan sehr bekannt ist. Zubereitung: Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in Öl braten. Die Zucchini, Aubergine, Porreestange,…
Weißkohl-Kartoffelröllchen mit Bregenwurst Die Kartoffeln ungeschält mit Wasser bedeckt in etwa 20 Minuten gar kochen. Die Zwiebeln schälen, fein würfeln und in einem Topf mit 1 EL Schmalz glasig werden…
Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und ungeschält in etwa 30 Minuten in kochendem Wasser garen. Abgiessen, etwas abkühlen lassen, pellen und noch heiß durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. Die…
Zubereitung: Die Kartoffeln waschen, schälen und in 2 bis 3 cm große Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne nicht zu stark erhitzen. Die Kartoffeln hineingeben, mit Salz und…
Sächsische Quarkkeulchen Zubereitung: Die Kartoffeln gut waschen. Ungeschält mit Wasser bedeckt in etwa 20 Minuten gar kochen. Abgießen, abkühlen lassen, pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Das Mehl mit dem…
Zubereitung: Kartoffeln waschen, gar kochen, abgießen, abdämpfen, heiß pellen, erkalten lassen. Auf einer großen Reibe grob reiben. Die Kartoffelmasse salzen und pfeffern. Den Speck von der Schwarte befreien und fein…
Amerikanische Brokkoli-Kartoffeln Zubereitung: Brokkoli waschen, putzen, in Röschen teilen, Stiele schälen. Den Kohl zugedeckt in wenig Salzwasser in 5 Minuten weich dünsten. Abtropfen lassen. Die Creme fraìche mit Salz, Pfeffer…
Englische Petersilienkartoffeln Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Salzwasser in einem Topf aufkochen und die Kartoffeln darin zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln…
Graciela Salat Zubereitung: Ein besonderes Rezept aus von unserem Kartoffel Freund Sergio aus Mexico. Das Eiweiß und das Eigelb der gekochten Eier trennen. Das Eigelb durch ein feienes Sieb reiben.…
Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und in der Schale ca. 20 Minuten kochen. Abgiessen, pellen, stampfen und durch ein Sieb drücken. Den Kartoffelbrei mit der Butter und der Creme fraìche mischen.…