Schneebällchen
Schneebällchen Zubereitung: Die Kartoffeln am Vortag waschen, kochen und abkühlen lassen. Anschließend schälen und am folge Tag durch die Presse drücken. Die Zwiebeln schälen und in kleien Würfel schneiden. Die…
Rheinische Rösti
Rheinische Rösti Zubereitung: Kartoffeln kochen, schälen und über Nacht auskühlen lassen. Am nächsten Tag die Kartoffeln auf der Küchenreiben grob reiben. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und dem Eigelb vermischen. Butter…
Geschmorte Kartoffeln mit Tomaten
Geschmorte Kartoffeln mit Tomaten Zubereitung: Die KArtoffeln gut abbürsten, nicht zerkleinern. Die Zwiwbwl schälen und in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Die Tomaten waschen, von den Stielansätzen befreien…
Holländischer Kartoffelpudding
Zubereitung: Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Den Schinken ín kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne Butter heiß werden lassen, Lauch und…
Kartoffelbrot mit Koriander
Kartoffelbrot mit Koriander Die Hefe in dem warmen Wasser auflösen. Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. In eine Schüssel und mit dem Mehl und den Gewürzen vermengen. Die Hefe dazugeben…
Patata Santa Lucia
Patata Santa Lucia Zubereitung: Die Kartoffeln gründlich waschen und in etwa 20 Minuten gar kochen. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Den Mozzarella grob reiben. Den Knoblauch schälen…
Gourmet-Kartoffelpfanne
Gourmet-Kartoffelpfanne Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Den Speck fein würfeln und in einer grossen Pfanne in heissem Öl auslassen. Die…
Erdäpfelgulasch
Erdäpfelgulasch: Zubereitung: Würfelig geschnittenen Speck glasig anlaufen lassen, feingeschnittene Zwiebeln mitrösten, Paprikapulver dazugeben, mit einem Spritzer Essig ablöschen und mit Wasser aufgießen.
Kartoffelparfait
Kartoffelparfait Zubereitung Kartoffelparfait: Kartoffeln waschen, schälen, garkochen und abkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen und die Kartoffeln klein pressen. Sahne hinzufügen und mit den restlichen Zutaten vermengen. Die Masse in…
Kartoffelsuppe mit Basilikumrauten
Kartoffelsuppe mit Basilikumrauten Zubereitung: Die Kartoffeln mit Schale gar kochen. Abgießen, abkühlen, pellen und grob würfeln. Die Zwiebel schälen und klein schneiden und zusammen mit der Speckschwarte in Butterschmalz andünsten.…