Schweineröllchen mit Pilzen
Zubereitung: Fleisch eventuell dünn klopfen, eine Seite mit Senf einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Lauch putzen, Blätter voneinander lösen, das dunkle Grün abschneiden. Lauchblätter in Salzwasser 3 Min.…
Gartensalat mit Oliven und Schafskäse dazu servieren wir Senf-Honig Dressing
Die Paprika und den Eisbergsalat waschen und klein schneiden. 1/2 Zucchini und die Möhren waschen und in Streifen schneiden. 1/2 Radicchio-Kopf, sowie die Tomaten waschen und in Würfel schneiden. 2…
Schweinfilets mit Bratkartoffeln, Gemüse und Pfeffersauce aus der Eisenpfanne
Der Dorfschulzentopf ist einer der Renner auf der Speisekarte vom Kartoffel-Hotel Gemüse in Salzwasser garen mit Salz und Pfeffer abwürzen (warm stellen), Pellkartoffeln in Scheiben schneiden mit einem EL Gänseschmalz…
Lauch-Thunfisch-Salat ( Teil unserer Heidefarmen Kartoffeldiät )
Zubereitung: Zwiebeln schälen und sehr fein schneiden. Lauch längs einscheniden, sorgfältig waschen, putzen, die dunkelgrünen Enden abschneiden und den Lauch in dünne Ringe schneiden. Zwiebelstücke und Lauchringe in heißem Öl…
Zwiebelsuppe
Die Zwiebeln waschen, schälen, klein schneiden und in heißem Öl dünsten. Mehl dazu sieben. Mit der Brühe und dem Wein ablöschen und 10 Min. bei mittlerer Hitze kochen lassen. Mit…
Zucchini-Quiche mit Kartoffeln und frischem Federweisser
Zubereitung: Den Magerquark abtropfen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Springform von 26 cm Durchmesser mit etwas Öl einfetten. Das Weizenmehl, den Quark, das Backpulver, die Milch, das…
Aus der Heidefarmen-Glücksdiät: Gefüllte Ofenkartoffel
Die Kartoffeln gründlich waschen und in Alu-Folie wickeln. Bei 200°C im vorgeheizten Backofen etwa 1 Stunde garen. Zwiebel klein hacken, Knoblauch fein schneiden, die Paprikaschoten und die Tomaten in kleine…
Biersuppe mit Rahm und Eierlikör
Biersuppe mit Rahm und Eierlikör Zubereitung: 1. Das Fett in einem Suppentopf zum Schmelzen bringen. 2. Dann das Mehl unter staendigem Ruehren zugeben und hellbraun anschwitzen. Tipp: Mehl sollte niemals…
Maischolle mit Spargel und Kartoffeln
Rezeptur: 4 Stück Maischollen, küchenfertig! 1 EL Zitrone Fruchtsaft Salz, Pfeffer 4 EL Mehl 1 EL Butter 2 EL Olivenöl 600 g Kartoffel festkochend 1 kg Spargel weiß, geschält Zitronenbutter…