Kartoffelpuffer mit Apfelmus
Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und auf einer Reibe grob raspeln, mit dem Mehl und den Eiern zu einer Masse verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Das Fett in…
Kartoffelspezialitäten
Kochrezepte: Aufläufe
Kochrezepte: Gemüse
Kochrezepte: Soßen
Kochrezepte: Vegetarisch
Kartoffelauflauf mit hausgemachter Gratinsauche und Lieblingsgemüse
Zubereitung: Die Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden. Die geschnittenen Kartoffeln in eine Auflaufform legen. Gemüse nach Wahl kochen und ebenfalls in die Auflaufform packen. Die Kartoffelscheiben und das Gemüse…
Hausgemachte Kartoffelgnocci auf Blattspinat
Zubereitung: Gnocci-Masse: Kartoffeln mit der Kartoffelpresse pressen. Eier, Würzmischung, Mehl und Hartkäse dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Blattspinat Grundrezept: Zwiebeln fein würfeln, mit den Knoblauchzehen in Öl anschwitzen,…
Kartoffel-Curry mit Pfirsich
Zubereitung Kartoffeln schälen, in 2-3 cm-große Würfel schneiden und in Salzwasser gar kochen. Paprika putzen und in große Stücke schneiden. Zwiebel würfeln, in Margarine/Butter glasig dünsten.
Kartoffel-Rattatoille
Zubereitung Das Gemüse -Aubergine, Paprika, Zucchini, Schaltote und Kartoffeln kleinschneiden (unterschiedliche Schnittformen) in Öl in der Pfanne anschwitzen,
Gegrillte Wassermelone
Zubereitung Wassermelone in dicke Scheiben schneiden. Auf dem Grill an nicht zu heißer Stelle kurz grillen.
Kartoffel
Kartoffel-Hotel
Kartoffelspezialitäten
Kochrezepte: Ofenkartoffeln
Kochrezepte: Vegetarisch
Ofenkartoffeln mit Pfifferlingfüllung
Zubereitung: Backrohr auf 180 °C vorheizen. Kartoffeln waschen, gut abtrocknen, in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 50 Minuten backen. Dabei legt man die Erdäpfel…
Auberginen-Zuccini-Feta-Päckchen
Zubereitung: Aubergine und Zucchini in Scheiben schneiden und mit etwas Salz bestreuen. 10 Minutenziehen lassen und dann mit einem Küchenkrepp abtupfen. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in Würfel schneiden.
Lyoner Kartoffelfladen
„Galette Lyonaise“ Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser gar kochen und zerstampfen.
Chili- Senf- Kartoffeln
Zubereitung: Chilischoten längs halbieren, Kerbe entfernen. Wer es schärfer mag, läßt eine Schote so wie sie ist. Knoblauch schälen und längs halbieren. Möglichst gleichgroße Kartoffeln schälen, vierteln, in leicht gesalzenem…