Möhrencremesuppe mit Speck und Lauch
Zubereitung: Die Zwiebel schälen, fein hacken und in der Butter weich dünsten. Die Möhren und die Kartoffeln schälen und klein würfeln, zufügen und 10 Minuten dünsten. Mit der Fleischbrühe aufgiessen,…
Gemüsesuppe nach Mailänder Art
Gemüsesuppe nach Mailänder Art Zubereitung: Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. KArtoffeln waschen, schälen und ebenso in keline Würfel schneiden. Die Bohnen putzen in Stücke brechen. Zucchini, KArtoffeln und…
Rote Linsensuppen
Rote Linsensuppen Zubereitung: Linsen waschen und gut abtropfen lassen. Kartoffeln und Kartotten schälen, Kartoffeln würfeln und Karotten in Scheiben schneiden. Rosenkohl verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Je nach Größe…
Vegetarischer Kartoffel-Paprika-Topf
Vegetarischer Kartoffel-Paprika-Topf Zubereitung: Kartoffeln schälen, unter kaltem Wasser waschen, abtropfen lassen und in 1 bis 2 cm grosse Würfel schneiden. Kartoffelwürfel in reichlich Salzwasser (in einem grossen Topf) zum Kochen…
Kartoffel-Rüben-Topf
Kartoffel-Rüben-Topf Zubereitung: Das Schweinefleisch oder den Speck mit Wasser in einem ausreichend großen Topf aufsezten und ca. 60 Minuten bei milder Hitze kochen. In der Zwischenzeit die Steckrübe sowie die…
Kartoffel-Porree-Suppe
Kartoffel-Porree-Suppe Zubereitung: Lauch putzen, in Scheiben schneiden und waschen. Den Speck in einer tiefen Pfanne knusprig braten und dann wieder herausheben. Die Porreeringe ins Speckfett geben und kurz andünsten. Dann…
Spinatsuppe mit Croutons
Spinatsuppe mit Croutons Zubereitung: Spinat antauen lassen. Zwiebel abziehen, Kartoffeln schälen, beides würfeln. 1 EL Butter im Topf erhitzen, Zwiebel und Kartoffeln andünsten. Brühe und 200 g Sahne angiessen, 10…
Kartoffelsuppe mit Mettenden und Croutons
Chefkoch Bernd Bluhms Lieblingsrezept: Kartoffelsuppe mit Mettenden und Croutons Kartoffelsuppe Zubereitung: Für die Suppe die geschälten Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln und den Lauch grob gehackt in zwei Esslöffel Butter andünsten. Brühe…
Mettkartoffeln
Mettkartoffeln Zubereitung: Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In erhitztem Fett kleingeschnittene Zwiebel und das Gehackte anbraten, die Kartoffeln und die heisse Brühe zugeben.
Kochrezepte: Gemüse
Kochrezepte: Käse
Kochrezepte: Spargel
Kochrezepte: Suppen
Kochrezepte: Vegetarisch
Parmesansuppe mit grünem Spargel
Zubereitung: Den Spargel waschen, falls nötig schälen und die Enden abschneiden. Spargelköpfe abschneiden und die Stangen in etwa 1 cm lange Stücke schneiden. 200 ml Wasser mit Salz zum Kochen…