Brasilianisches Bier-Hähnchen
Brasilianisches Bierhähnchen Zubereitung: Das Bier mit dem Öl, dem Senf, dem Paprikapulver und dem Pfeffer in eine Schüssel (nicht aus Aluminium), die groß genug für die Hähnchenteile ist, mit einem…
Grillsteak mit Senf und Zwiebeln in Kartoffelbier mariniert
Grillsteak mit Senf und Zwiebeln in Kartoffelbier mariniert Zubereitung: Zwiebel in Scheiben schneiden. Kammsteaks mit Senf bestreichen, mit Zwiebeln belegen und in Kartoffelbier einlegen. 24 Stunden ziehen lassen. Auf dem…
Salat aus Grillkartoffeln
Salat aus Grillkartoffeln Ein köstlicher Salat, in Öl eingelegte Grillkartoffeln mit Kräutern gewürzt und mit einer Knoblauchsauce warm serviert. Zubereitung: Die Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser 10 Minuten…
Kartoffel-Burger
Kartoffel-Burger Zubereitung: Für die Frikadellen die Kartoffeln schälen und reiben. Eine Zwiebel schälen und fein würfeln, die Petersilienblättchen abzupfen und fein hacken. Kartoffeln, Zwiebeln und Petersilie mit dem Hackfleisch in…
Rote-Linsen-Salat
Rote-Linsen- Salat Zubereitung Linsen einige Stunden einweichen, mit der Brühe aufkochen und 6 Minuten bei geringer Hitze köcheln. Basilikum waschen, die Blätter fein hacken und mit Essig, Öl, Salz und…
Lauchsalat mit Kartoffelnudeln
Lauchsalat mit Kartoffelnudeln Zubereitung Für die Nudeln reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Kartoffelnudeln bissfest garen. Den Lauch längs einschneiden, gründlich waschen, putzen, das dunkelgrüne Ende und den Wurzelansatz…
Rinderhack-Mett-Buletten
Rinderhack-Mett-Buletten Zubereitung: Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch durchpressen. Getrocknete Tomaten in sehr feine Würfel schneiden. Thymianblätter grob hacken. Alles im heißen Öl glasig dünsten. Mit Paprikapulver bestäuben und kurz andünsten. Toastbrot…
Pinchos Morunos
Pinchos Morunos Zubereitung: Sämtliche Zutaten außer den Fleischwürfeln, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Das Schweinefleischmit der Marinade einreiben und 48 Stunden ziehen lassen. Die Fleischwürfel auf die Spieße…
Schafskäse Mormoiron
Schafskäse Mormoiron Zubereitung: Ein grosses Stück Alufolie so falten, dass es ein Rechteck ergibt. Den Bacon (je drei Scheiben) um den Schafskäse wickeln und mit halbierten Oliven garnieren. Mit Olivenöl…
Gegrillte Kartoffelspieße mit Zwiebeln
Zubereitung: 8 Holzspieße in Wasser legen, Kartoffeln waschen und 10 Min. Kochen. Speck in ca. 5 cm große Stücke schneiden. Kartoffeln abgießen, auskühlen lassen und je nach Größe ganz oder…