Gebutterter Rosenkohl mit Ei und Knusper-Croutons Zubereitung: Den Rosenkohl putzen, gut waschen und in siedendem Salzwasser solange kochen bis die Röschen weich sind, aber nicht zerfallen, gut abtropfen lassen und…
Kartoffelschaumsuppe Zubereitung: Für die Suppe die Kartoffeln gut abbürsten, waschen und schälen, die Schalen beiseitelegen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides halbieren. Das Suppengemüse putzen, waschen bzw. schälen…
Zubereitung: Für das Gemüse den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Paprika längs halbieren, entkernen, waschen und die Hautseite mit Öl bestreichen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen, die Paprika mit der…
Kartoffelgratin mit Zucchini und Schalotten Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Zucchini putzen, waschen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Den Gruyère grob…
Kartoffel-Zucchini-Curry mit Cashewkernen Zubereitung: Alle Zutaten waschen, putzen, die Kartoffeln und Zwiebel schälen. Alles in Würfel schneiden. Das Ghee oder Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen und die Kartoffeln darin…
Kartoffelsuppe mit Gemüse und Speck Zubereitung: Das Suppengemüse putzen und würfeln. Die Kartoffeln schälen und waschen und ebenfalls würfeln. Die Schwarte vom Speck schneiden und beiseitelegen, den Speck in kleine…
Schweinefilet mit Tomaten und Schafskäse überbacken Zubereitung: Das Schweinefilet in dicke Scheiben schneiden. Das Olivenöl mit Zitronensaft, Oregano und Pfeffer verrühren, das Filet darin einige Stunden marinieren. Die Zucchini und…
Kartoffelsuppe mit Erbsen und Champignons Zubereitung: Schalotten schälen und in dünne Spalten schneiden. Speck würfeln. Champignons säubern, putzen und in Scheiben schneiden. Speck in einer Pfanne ohne Fett ca. 5…
Kartoffelnudeln mit Pfifferlingsauce Zubereitung: Die Kartoffelnudeln bissfest garen. Die Zwiebeln würfeln und die Pfifferlinge waschen und klein schneiden. Den Spek in Streifen schneiden und in dem heissen Öl anbraten, herausnehmen…
Kartoffel-Soljanka Zubereitung: Das Kassler, die Salami und die Gewürzgurken in feine Streifen schneiden. Zwiebeln würfeln. Kassler, Salami und Zwiebeln in heißem Öl anbraten, mit Tomatenmark ablöschen und mit Brühe auffüllen.…