Flammeri mit Fruchtsauce
Flammeri mit Fruchtsauce Zubereitung: Die Milch mit Salz und 50g Zucker zum Kochen bringen. Grieß einstreuen und unter Rühren ca. 5 Minuten kochen. Gehackte Pistazien, Eigelb und das Mark der…
Schneewittchen Dessert
Schneewittchen Dessert Zubereitung Die Schattenmorellen durch ein Sieb abgiessen, dabei den Saft in einem grossen Topf auffangen.Das Puddingpulver in den aufgefangenen Saft einrühren und aufkochen, dabei ständig rühren. Der Saft…
Kartoffelhörnchen
Kartoffelhörnchen Zubereitung: Aus Mehl und der lauhwarmen Milch verrührten Hefe ein Hefestück bereiten und warm gestellt aufgehen lassen. Kartoffeln schälen, Kochen und reiben. Zerlassene Magarine, Eier, Gewürze und Zucker daugeben.…
Hausgemachtes Kartoffeleis
Hausgemachtes Kartoffeleis Zubereitung: Die Pellkartoffeln heiß schälen und anschließend durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einem Schneebesen glattrühren. Die Sahne mit dem Eigelb verrführen, kurz aufkochen und dann erkalten lassen.…
Kartoffel-Heidelbeer-Krapfen
Kartoffel-Heidelbeer-Krapfen Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und in der Schale gar kochen. Gut abdampfen lassen, pellen und durch eine Kartoffel-presse drücken. Abkühlen lassen. Die Hefe mit der Milch verrühren und an…
Kartoffelpuffer mit Erdbeerschmand
Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen und reiben. Zwiebeln ebenfalls schälen und reiben. Etwas Kartoffelwasser abnehmen und die Kartoffeln mit den Zwiebeln, den Eiern und dem Mehl verrühren. Mit Salz und…
Erdbeer-Vanille-Dessert mit Zwieback
Zubereitung: Erdbeeren waschen, in Stücke schneiden und leicht zuckern. Pudding kochen und abkühlen lassen. Pro Dessertschale 3 Mini-Zwieback klein brechen und auf den Schalenboden legen. Milch mit Rum oder Likör…
Karamellisierter Spargel mit Erdbeeren an Eisvariation
Zubereitung: Spargel schälen und in schräge 1 cm starke Scheiben schneiden, in etwas Wasser mit Zucker und Salz kurz bissfest kochen. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Butter in einer Pfanne…
Apfelpfannkuchen
Apfelpfannkuchen Die Schale der Zitrone fein abreiben. Die weiße Haut dabei auslassen, da sie leicht bitter schmeckt. Dann die Zitrone auspressen. Das Backpulver mit dem Mehl vermischen. Die Eier mit…
Quarkkeulchen mit Rosinen und Zitrone
Zubereitung: Am Vortag die Kartoffeln waschen und in der Schale in kochendem Salzwasser weich garen. Abgiessen, ausdampfen lassen, pellen und möglichst heiss durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. Die…