Kartoffelhörnchen
Zubereitung:
Aus Mehl und der lauhwarmen Milch verrührten Hefe ein Hefestück bereiten und warm gestellt aufgehen lassen. Kartoffeln schälen, Kochen und reiben. Zerlassene Magarine, Eier, Gewürze und Zucker daugeben. Den Teig nochmals gehen lassen, zusammenstoßen und Hörnchen formen. Im siedenden Fett schwimmend goldbraun ausbacken und in Zimtzucker wälzen. Dazu am besten Vanillesauce servieren.
Zutaten:
- 150 g Mehl
- 1/8 l Milch
- 25 g Hefe
- 500 g gekochte Kartoffeln
- 75 g Magarine
- 3 Eier
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 2 Eßl. zucker
- Fettbad
- Zimtzucker
