Archiv der Kategorie: Kochrezepte: Dessert

Erdbeer-Rhabarber-Mousse-Törtchen

Erdbeer-Rhabarber-Mousse-Törtchen

Zubereitung:

Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden.  Rhabarber schälen, waschen und ebenfalls klein schneiden. In einen Topf etwas Wasser geben erhitzen und die Erdbeeren mit dem Rhabarber aufkochen, ca. 2 EL Zucker zugeben. Pürieren und abkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen. Obstpüree unterheben. Das Ganze in einen Spritzbeutel geben und kleine Törtchen auf einen Teller spritzen und einfrieren. Erdbeer-Rhabarber-Mousse-Törtchen weiterlesen

Mohn-Mousse mit Pflaumenkompott

Mohn-Mousse mit Pflaumenkompott

Zubereitung:

Für die Mousse Mohn mit Portwein und Orangensaft in einem Topf verrühren, aufkochen und unter Rühren bei mittlerer Hitze einkochen, bis die Flüssigkeit (nach ca. 5 Minuten) vom Mohn aufgenommen ist. In eine Schüssel füllen und abkühlen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mohn-Mousse mit Pflaumenkompott weiterlesen