Süßkartoffel – Muffin
Zubereitung:
Die Süßkartoffeln schälen, grob schneiden und kochen. Anschließend pürieren und mit Mehl und Backpulver vermengen. Mit Vanillenzucker abschmecken.
In gebutterte Formen füllen. Mit Folie abdecken und im Wasserbad 1 Stunden bei 140° im Ofen garen.
Zutaten:
- 200g Süßkartoffeln
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100g Mehl
- 1 TL Backpulver
