Kartoffelomelette mit Schafskäse und Spinat Zubereitung: Butter zrelassen und die Kartoffeln darin bei niedriger Hitze 7-10 Minuten goldbraun rösten. Knoblauch, Paprikapulver und Tomaten zufügen und weitere 2 Minuten braten. Ineine…
Lammkeule mit Speckbohnen und Kräuterkartoffeln Zubereitung: Rotwein mit Lorbeer, Piment und Zwiebeln aufkochen. Die Lammkeule mit den Knoblauchzehen spicken und mit Salz und Pfeffer würzen, für 24 Stunden im Rotweinsud…
Röst mit Lachs und Creme fraiche Zubereitung: Die Kartoffeln unter kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und trockentupfen. Dann raspeln und in eine Schüssel geben. Frühlingszwiebeln, Mehl, Backpulver und Eier zu…
Wedges mit Balkandip Zubereitung Die Kartoffeln kochen, in Spalten schneiden und in heißem Öl backen. Das Gemüse grob schneiden, aufkochen, mit Tomatenmark ablöschen, pürrieren und mit Salz, Pfeffer u. Sambal…
Kartoffel-Cordon Bleu Zubereitung: Die Kartoffeln fein reiben und mit den Mehlen, dem Ei und den Gewürzen zu einem fesen Teig verarbeiten. Je nach Beschaffenheit der Kartoffeln etwas mehr oder weniger…
Idaho Sunrise Gebackene Eier und Speck in der Backkartoffel Zubereitung Mit einem Messer vorsichtig das obere Drittel der Ofenkartoffel ab schneiden. Dann mit einem Löffel so aushöhlen, daß man sie…
Bulgarische Bauernpfanne mit Zwiebel-Kartoffeln Die bulgarische Bauernpfanne ist eine Spezialität, die im Balkan sehr bekannt ist. Zubereitung: Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in Öl braten. Die Zucchini, Aubergine, Porreestange,…
Weißkohl-Kartoffelröllchen mit Bregenwurst Die Kartoffeln ungeschält mit Wasser bedeckt in etwa 20 Minuten gar kochen. Die Zwiebeln schälen, fein würfeln und in einem Topf mit 1 EL Schmalz glasig werden…
Sächsische Quarkkeulchen Zubereitung: Die Kartoffeln gut waschen. Ungeschält mit Wasser bedeckt in etwa 20 Minuten gar kochen. Abgießen, abkühlen lassen, pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Das Mehl mit dem…
Zubereitung: Kartoffeln waschen, gar kochen, abgießen, abdämpfen, heiß pellen, erkalten lassen. Auf einer großen Reibe grob reiben. Die Kartoffelmasse salzen und pfeffern. Den Speck von der Schwarte befreien und fein…