Wedges mit Balkandip
Zubereitung
Die Kartoffeln kochen, in Spalten schneiden und in heißem Öl backen. Das Gemüse grob schneiden, aufkochen, mit Tomatenmark ablöschen, pürrieren und mit Salz, Pfeffer u. Sambal Oelek abschmecken.
Zutaten für 4 Portionen:
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 4 Knoblauchzehen
- 50 g Tomatenmark
- Pfeffer, Salz
- 1 TL Sambal Oelek
- 1 EL Olivenoel
