„Hexentanz“
Zubereitung: Den Schinken und die Zwiebeln klein schneiden und ohne Fett anbraten. Kartoffeln und Möhren in Würfel schneiden. Zur Schinken-Zwiebel -Mischung geben. Brühe dazugeben. Alles ca. 20 Minuten kochen lassen.…
Steckrüben-Kartoffelgulasch
Steckrüben-Kartoffelgulasch Zubereitung: Die Kartoffeln und Steckrüben schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Die Butter schmelzen und mit dem Mehl bestäuben, kurz anschwitzen, mit Kalbsfond und Schlagsahne auffüllen und…
Bunter Herbsteintopf
Zubereitung: Das Suppenfleisch mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen und die Gewürze dazugeben. Suppengemüse putzen und klein schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Den Kohl in mundgerechte Stücke schneiden.…
Zwiebel-Kartoffel-Topf
Zubereitung: Die Butter in einem grossen Topf erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig dünsten. Die heisse Brühe angiessen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 20 Minuten köcheln. Inzwischen die Kartoffeln…
Irish Stew
Irish Stew Zubereitung: Das Gemüse putzen und grob würfeln, den Lauch in Scheiben schneiden. Das Fleisch mundgerecht würfeln und kräftig anbraten. Gemüse und Zwiebeln zugeben, mit Wasser auffüllen und auf…
Grüne Bohnensuppe
Grüne Bohnensuppe Zubereitung: Speck und Zwiebelwürfel in der Pfanne glasig braten. Bohnen, Kartoffel- und Möhrenwürfel in der Brühe garziehen. Speck und Zwiebeln dazugeben. Mit den Gewürzen abschmecken.
Rucola-Apfel-Kartoffelsuppe
Zubereitung: Die Butter in einem grossen Topf zerlassen, Kartoffeln und Zwiebeln zugeben. Auf niedriger Kochstufe unter ständigem Rühren 5 Minuten dünsten. Zitronensaft, Hühnerbrühe, Apfelwürfel und Piment zugeben. Aufkochen, die Hitze…
Feta-Kartoffel-Topf
Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, vierteln und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch pressen. Alles zusammen mit dem Olivenöl in einen grossen Topf geben,…
Eintopf
Kartoffel
Kartoffelgerichte
Kartoffelspezialitäten
Kochrezepte: Norddeutsch
Kochrezepte: Suppen
Kartoffelsuppe mit Mettwurst und weißen Bohnen
Kartoffelsuppe mit Mettwurst und weißen Bohnen Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zusammen mit den Fonds und etwas Salz gar kochen. Dann die abgetropften und abgewaschenen Bohnen, eine Nacht vorher…
Wunder-Suppe
Wunder-Suppe Zubereitung: Den Weißkohl in fünf Liter Gemüsebrühe aufkochen, dann das klein geschnittene Gemüse und die in Würfel geschnittenen Kartoffeln zugeben. Alles bei reduzierter Hitze etwa 20 Minuten weitergaren lassen…