Zubereitung:
Den Schinken und die Zwiebeln klein schneiden und ohne Fett anbraten. Kartoffeln und Möhren in Würfel schneiden. Zur Schinken-Zwiebel -Mischung geben. Brühe dazugeben. Alles ca. 20 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Tabasco abschmecken. Mit Sahne dekorieren und heiss servieren.
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g magerer Speck
- 500 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 400 g Möhren
- 2 l Gemüsebrühe
- 1 Prise Zucker
- Salz
- Pfeffer
- 6 Spritzer Tabasco
- 1 EL saure Sahne
