Wunder-Suppe
Zubereitung:
Den Weißkohl in fünf Liter Gemüsebrühe aufkochen, dann das klein geschnittene Gemüse und die in Würfel geschnittenen Kartoffeln zugeben.
Alles bei reduzierter Hitze etwa 20 Minuten weitergaren lassen und schließlich mit Gewürzen und Kräutern abschmecken.
Zutaten:
- 5 L Gemüsebrühe
- 1 mittelgroßer Kopf Weißkohl
- 8 große Kartoffeln
- 6 große Zwiebeln
- 6 bis 7 geschälte Tomaten
- 2 Paprikaschoten, grün oder gelb
- 1 kg Möhren
- 2 Lauchstangen
- 1 kleine Sellerieknolle
- 1 Bund Petersilie
- Salz
- Pfeffer
