Kartoffel-Steckrübenpürree mit Spiegelei
Kartoffel-Steckrübenpürree mit Spiegelei Zubereitung: Kartoffeln, Steckrüben waschen, in kleine Würfel schneiden und weich kochen.
Kartoffelnester
Kartoffelnester Zuereitung: Kartoffeln schälen und auf einer Reibe in feine Streifen hobeln. Danach mit einem sauberen Küchentuch gründlich tocken reiben. Den Nestbacklöffel (aus Metall) mit einerkleinen Portion Kartoffeln auslegen und…
Kartoffel-Eierkuchen
Kartoffel-Eierkuchen Zubereitung: Die Eier, Salz, Mehl und milch zu einem Eierkuchen rühren. Die Kartoffel schälen, zuerst in cheiben und dann in 1/2 cm breite Stifte schneiden.
Kartoffelpüree überbacken
Kartoffelpüree überbacken Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen und in ausreichend gesalzenem Wasser in ca. 25 Min. garen. Durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit dem Stampfer pürieren. In einen Topf geben.…
Französische Kartoffelsuppe
Französische Kartoffelsuppe Zubereitung: Die Kartoffeln und die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Lauch putzen, waschen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Die Butter in einem Topf aufschäumen…
Parmentier-Eier im Ofen
Parmentier-Eier im Ofen Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser garen. Mit dem Kartoffelstampfer fein zerdrücken und mit der erhitzten Milch gut verrühren. Ebenfalls die Butter einrühren und mit…
Tomatensuppe mit Frischkäse
Tomatensuppe mit Frischkäse Zubereitung: Die Zwiebel fein hacken und die Knoblauchzehe ausdrücken, in heissem Öl anschwitzen. Das Tomatenmark zugeben. Mit einem Schuss trockenem Weisswein ablöschen und die passierten Tomaten und…
Lauch-Zwiebel-Suppe
Lauch-Zwiebel-Suppe Zubereitung: Lauch und Zwiebel in feine Streifen schneiden, in Sonnenblumenöl farblos andünsten und mit Weißwein ablöschen. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und ca. 20-30 Minuten auf mittlerer Flamme köcheln lassen.…
Kartoffelfritters mit Knoblauchsauce
Kartoffelfritters mit Knoblauchsauce Zubereitung: Für die Sauce die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebel und den Knoblauch darin unter Rühren 2 bis 3 Minuten andünsten. Dann das Mehl…
Kartoffel
Kartoffelgerichte
Kartoffelspezialitäten
Kochrezepte: Ofenkartoffeln
Kochrezepte: Vegetarisch
Gefüllte Kartoffel mit Pesto
Gefüllte Kartoffel mit Pesto Zubereitung: Die Kartoffeln gut waschen, rundum mit einer Gabel einstechen und die Schale mit etwas Salz einreiben. Auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofn bei 190…