Kartoffel-Steckrübenpürree mit Spiegelei
Zubereitung:
Kartoffeln, Steckrüben waschen, in kleine Würfel schneiden und weich kochen. Dannach die Masse mit einer Kartoffelpresse zu einem Pürree pressen. Mit Milch, Butter, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Dazu servieren Sie am besten zwei Spiegeleier und Salat.
Zutaten:
- 250g Steckrüben
- 250g Kartoffeln
- 50ml Milch
- 50g Butter
- Salz, Pfeffer und Muskat
- 4-6 Eier
