Kartoffelnester

Kartoffelnester
Kartoffelnester

Zuereitung:

Kartoffeln schälen und auf einer Reibe in feine Streifen hobeln. Danach mit einem sauberen Küchentuch gründlich  tocken reiben.  Den Nestbacklöffel (aus Metall) mit einerkleinen Portion Kartoffeln auslegen und fest zusammendrücken. Die herausstehenden Kartoffestreifen mit der Schere abschneiden. Dann den Löffel ins  ca. 190 Grad heisse Fettbad tauchen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Herausnehmen, leicht salzen und nach Belieben füllen, gut geeignet dafür in Butter geschwenkte Beilagen, Möhren, Pilze, Broccoli.

Zutaten (für 4 Nester):

  • 2 mittelgrosse mehligkochende Kartoffeln
  • Salz
  • Plfanzenöl
  • Nestbacklöffel

 

 

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