Tomatensuppe mit Frischkäse
Zubereitung:
Die Zwiebel fein hacken und die Knoblauchzehe ausdrücken, in heissem Öl anschwitzen. Das Tomatenmark zugeben. Mit einem Schuss trockenem Weisswein ablöschen und die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe zufügen. Alles ca. 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, etwas Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Vor dem Servieren mit einem LöffeMaxil körnigem Frischkäse garniert servieren.
Zutaten (für 4 Portionen):
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 TL Tomatenmark
- trockenen Weisswein
- 2 Dosen passierte Tomaten
- 250 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Zucker
- Pfeffer
- 1 Pack. körniger Frischkäse
