Rosenkohl in Currysahne
Zubereitung:Vom Rosenkohl die welken Blätter entfernen und den Strunk abschneiden. Rosenkohl je nach Größe halbieren oder vierteln. Vom Lauch die Wurzel und die welken Teile abschneiden. Den Lauch der Länge…
Rosenkohl und Kartoffeln mit Gremolata
Zubereitung: Den Rosenkohl waschen, vom Strunk und allen welken Blättern befreien. Große Röschen halbieren, kleine ganz lassen. Die Kartoffeln schälen, waschen und ca. 2 cm groß würfeln. Die Schalotten schälen,…
Rosenkohl mit Maronen
Rosenkohl mit Maronen Zubereitung: Die Maronen einschneiden und mit kaltem Wasser zusetzen, 1 Minute kochen lassen.
Bruschette mit Rosenkohlpüree
Bruschette mit Rosenkohlpüree Zubereitung: Den Rosenkohl waschen, von allen welken Blättern und dem Strunk befreien, klein schneiden. Das Lauchstück der Länge nach aufschneiden, gründlich waschen und ebenfalls fein schneiden. Rosenkohl…
Rosenkohlauflauf unter der Kartoffelhaube
Rosenkohlauflauf unter der Kartoffelhaube Zubereitung: Für das Kartoffelpüree die geschälten und in gleichmässige Würfel geschnittene Kartoffeln in Salzwasser gar kochen. Abgiessen und die Kartoffeln mit ein wenig Milch möglichst glatt…
Rosenkohl in Currysauce
Rosenkohl in Currysauce Zubereitung: Rosenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 15 – 20 Min. garen.Butter in einem Topf zerlassen, Mehl und Currypulver darin kurz anschwitzen und mit Brühe…
Rosenkohl mit Pastinaken
Rosenkohl mit Pastinaken Den Rosenkohl putzen und dann blanchieren. Die Pastinake ebenfalls putzen, dann in dünne Scheiben schneiden. Die Butter erhitzen, den fein gehackten Knoblauch hinzugeben, kurz anbraten und dann…
Rosenkohl – Pfanne
Rosenkohl – Pfanne Zubereitung: Kartoffeln, Rosenkohl und Möhren schälen bzw. putzen und waschen. Kartoffeln und Möhren in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Alles im heißen Öl ca…
Kartoffel-Roselkohl-Pfanne
Kartoffel-Rosenkohl-Pfanne Zubereitung Kartoffeln, Rosenkohl und Möhren schälen bzw. putzen, waschen. Kartoffeln und Möhren würfeln, Zwiebeln schälen, hacken. Alles im heißen Öl ca. 5 Minuten braten, würzen und Brühe angießen. Zugedeckt…
Rosenkohlköpfchen mit Preiselbeerkonfitüre
Rosenkohlköpchen mit Preiselbeerkonfitüre Zubereitung: Den Rosenkohl in Salzwasser weich kochen, abtropfen lassen. Den abgetropften Rosenkohl pürieren, und nach und nach die Sahne und die Eier dazugeben, mit Salz, Pfeffer und…