Kartoffel-Rosenkohl-Pfanne
Zubereitung
Kartoffeln, Rosenkohl und Möhren schälen bzw. putzen, waschen. Kartoffeln und Möhren würfeln, Zwiebeln schälen, hacken. Alles im heißen Öl ca. 5 Minuten braten, würzen und Brühe angießen. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln. Schinken in Streifen schneiden. Gemüsefond binden und abschmecken. Schinken und Petersilie dazugeben.
Zutaten für 4 Portionen
- 600 g Kartoffeln
- 1 kg Rosenkohl
- 400 g Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- 1 l Gemüsebrühe
- Saucenbinder
- 200 g Lachsschinken
- Petersilie
