Kartoffel-Rosenkohl-Pfanne

Zubereitung

Kartoffeln, Rosenkohl und Möhren schälen bzw. putzen, waschen. Kartoffeln und Möhren würfeln, Zwiebeln schälen, hacken. Alles im heißen Öl ca. 5 Minuten braten, würzen und Brühe angießen. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln. Schinken in Streifen schneiden. Gemüsefond binden und abschmecken. Schinken und Petersilie dazugeben.

Zutaten für 4 Portionen

• 600 g Kartoffeln
• 1 kg Rosenkohl
• 400 g Möhren
• 1 Zwiebel
• 1 EL Öl
• 1 l Gemüsebrühe
• Saucenbinder
• 200 g Lachsschinken
• Petersilie