Rosenkohl mit Maronen
Zubereitung:
Die Maronen einschneiden und mit kaltem Wasser zusetzen,
1 Minute kochen lassen. Schälen, 20 Minuten in der Brühe kochen lassen. Den Rosenkohl putzen und inreichlich Salzwasser garen. Abtrofen lassen.
den Speck in Stückchen schneiden, mit der Butter in einem Topf anbraten, den Rosenkohl hinzufügen und bräunen. Die Maronen
beigeben, wenig salzen, pfeffern, 5 Minuten unter Aufsicht schmoren lassen und auftragen.
Zutaten:
- 500g Maronen
- 1 kg Rosenkohl
- 250g Speck
- 60g Butter
- 1 l Brühe
- Salz, Pfeffer
