Kartoffelsalat mit Pfifferlingen
Zubereitung:
Die geschälten Kartoffeln in Scheiben oder Würfel schneiden. In der erhitzten Butter die feinblättrig geschnittenen Pilze und die gehackte Zwiebel dünsten. Zu den Kartoffeln geben und mit den übrigen Zutaten zu einem schmackhaften Salat anrichten.
Zutaten (für 4 Portionen):
- 1 kg gekochte Kartoffeln
- 65 g Butter oder Öl
- 200 g Waldpilze
- 1 kleine Zwiebel
- Salz
- Paprika
- Essig
- Petersilie
