Schweineschnitzel mit Kartoffel-Salat
Zutaten (für 4 Personen):
- Für das Schnitzel
- 4 Schweineschnitzel (je etwa 150 g)
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Paprikapulver, edelsüß
- 2 EL Weizenmehl
- 2 Eier
- 3 EL Semmelbrösel
- 5 EL Speiseöl
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Chili-con-Carne
Chili-con-Carne
Zutaten (für 6 Personen):
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 200 g Rinderhackfleisch
- 1 frische rote Chilischote
- 120 g Kidneybohnen (aus der Dose)
- 160 ml scharfer Salsa-Dip (Fertigprodukt)
- Salz und Pfeffer
Kartoffel-Rösti mit Matjes-Tartar
Kartoffel-Rösti mit Matjes-Tartar
Zutaten (für 4 Personen):
- Für die Kartoffel-Rösti
- 450 g mehlig kochende Kartoffeln, geraspelt
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 2 EL Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 2 Eier, verquirlt
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Pflanzenöl
- Für das Matjes-Tartar
- 8 Matjesfilets, gewürfelt
- 1/2 Apfel, gewürfelt
- 1/2 Zwiebel, gewürfelt
- 4 kleine Gewürzgurken, gewürfelt
- 1 kleine Knoblauchzehe, gewürfelt
- Zitronensaft
Krautfleckerl mit Speck
Krautfleckerl mit Speck
Zubereitung:
Das Mehl mit 1 TL Salz mischen. Eier und 1 EL Öl dazugeben und alles kräftig verkneten, bis ein gut gebundener, glatter Teig entstanden ist. Krautfleckerl mit Speck weiterlesen
Köthener Schusterpfanne
Köthener Schusterpfanne
Zubereitung:
Das leisch in 3 bis 4 cm große Stücke schneiden. Das Öl in einem Bräter erhitzen. Köthener Schusterpfanne weiterlesen
Panierter Chicorée mit Speck-Aprikosen
Panierter Chicorée mit Speck-Aprikosen
Zubereitung:
Die Aprikosen mit dem Wein einmal aufkochen. Ca.30Min. quellen und weich werden lassen. Panierter Chicorée mit Speck-Aprikosen weiterlesen
Kartoffel – Paella
Kartoffel – Paella
Zubreitung:
Kartoffeln schälen, waschen. Paprika halbieren, entkernen, waschen, beides in 1 cm große Würfel schneiden. Kartoffel – Paella weiterlesen
Bunte Bratkartoffelpfanne mit Paprika und Schafskäse
Bunte Bratkartoffelpfanne mit Paprika und Schafskäse
Zubereitung:
Die geschälten, in dünne Scheiben geschnittenen Kartoffeln in heissem Fett halb gar braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Den in Streifen oder Würfel geschnittenen Paprika sowie die Zwiebeln mit zugeben. Anschliessend Schafskäse über die Bratkartoffeln geben und leicht überbacken Bunte Bratkartoffelpfanne mit Paprika und Schafskäse weiterlesen
Bunte Bratkartoffeln
Bunte Bratkartoffeln
Zubereitung
Kartoffeln pellen und in 1 cm dicke Würfel schneiden. Schalotten schälen und fein würfeln. Speck ebenfalls fein würfeln. Mais kurz unter kaltem Wasser abbrausen und abtropfen lassen. Paprikaschote putzen, entkernen und waschen. Dann schälen , das Fruchtfleisch würfeln. Zuckerschoten und Radieschen waschen und putzen. Zuckerschoten schräg in Stücke, Radieschen in Scheiben Bunte Bratkartoffeln weiterlesen