Schlagwort-Archive: Pfannengerichte

Schweineschnitzel mit Kartoffel-Salat

Schweineschnitzel mit Kartoffel-Salat

Zutaten (für 4 Personen):

  • Für das Schnitzel
    • 4 Schweineschnitzel (je etwa 150 g)
    • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
    • Paprikapulver, edelsüß
    • 2 EL Weizenmehl
    • 2 Eier
    • 3 EL Semmelbrösel
    • 5 EL Speiseöl
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Kartoffel-Rösti mit Matjes-Tartar

Kartoffel-Rösti mit Matjes-Tartar

Zutaten (für 4 Personen):

  • Für die Kartoffel-Rösti
    • 450 g mehlig kochende Kartoffeln, geraspelt
    • 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
    • 2 EL Mehl
    • 1/2 TL Backpulver
    • 2 Eier, verquirlt
    • Salz und Pfeffer
    • 2 EL Pflanzenöl
  • Für das Matjes-Tartar
    • 8 Matjesfilets, gewürfelt
    • 1/2 Apfel, gewürfelt
    • 1/2 Zwiebel, gewürfelt
    • 4 kleine Gewürzgurken, gewürfelt
    • 1 kleine Knoblauchzehe, gewürfelt
    • Zitronensaft
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Bunte Bratkartoffelpfanne mit Paprika und Schafskäse

Bunte Bratkartoffelpfanne mit Paprika und Schafskäse

Zubereitung:   

bunte Bratkartoffelpfanne mit Paprika und Schafskäse
Bunte Bratkartoffelpfanne mit Paprika und Schafskäse

 

Die geschälten, in dünne Scheiben geschnittenen Kartoffeln in heissem Fett halb gar braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Den in Streifen oder Würfel geschnittenen Paprika sowie die Zwiebeln  mit zugeben.  Anschliessend  Schafskäse über die Bratkartoffeln geben und leicht überbacken Bunte Bratkartoffelpfanne mit Paprika und Schafskäse weiterlesen

Bunte Bratkartoffeln

Bunte Bratkartoffeln

Bunte Bratkartoffeln
Bunte Bratkartoffeln

Zubereitung

Kartoffeln pellen und in 1 cm dicke Würfel schneiden. Schalotten schälen und fein würfeln. Speck ebenfalls fein würfeln. Mais kurz unter kaltem Wasser abbrausen und abtropfen lassen. Paprikaschote putzen, entkernen und waschen. Dann schälen ,  das Fruchtfleisch würfeln. Zuckerschoten und Radieschen waschen und putzen. Zuckerschoten schräg in Stücke, Radieschen in Scheiben Bunte Bratkartoffeln weiterlesen