Schlagwort-Archive: Ofenkartoffel

Salat aus Grillkartoffeln

Salat aus Grillkartoffeln

Ein köstlicher Salat, in Öl eingelegte Grillkartoffeln mit Kräutern gewürzt und mit einer Knoblauchsauce warm serviert.

Salat aus Grillkartoffeln
Salat aus Grillkartoffeln

Zubereitung:

Die Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser 10 Minuten garen. Abgießen und gut abtropfen lassen. Olivenöl, Thymian uns Paprikapulver mischen und über die warmen Kartoffeln geben. Den Frühstücksspeck unter den vorgeheizten Grill legen und ca. 5 Min. knusprig rösten. ‚Dabei einmal wenden. Grob hacken und warm stellen. Die Kartoffeln unter den Grill legen und 10 Salat aus Grillkartoffeln weiterlesen

Peruanische Ofenkartoffeln

Peruanische Ofenkartoffeln
Peruanische Ofenkartoffeln

Peruanische Ofenkartoffeln

Zubereitung:

Kartoffeln unter kaltem Wasser gründlich abbürsten und mit Küchenpapier abtrocknen. Salz in eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 24 cm geben. Kartoffeln daraufsetzen und auf die Mittelschiene in den vorgeheizten Backofen schieben. 50 Minuten bei 200 Grad backen. Peruanische Ofenkartoffeln weiterlesen

Ofenkartoffel mit Rote-Bete-Quark

Ofenkartoffel mit Rote-Bete-Quark

Ofenkartoffel mit Rote Bete Quark
Ofenkartoffel mit Rote Bete Quark

Zubereitung:

Die Kartoffeln mit Schale garen. Den Magerquark mit der gehackten Knoblauchzehe, der sauren Sahne oder Milch und Öl verrühren. Die gekochte, geschälte Rote Bete und den entkernten Apfel würfeln und unter den Quark ziehen. Kartoffel aufschneiden und auf dem Teller mit dem Rote-Bete-Quark garnieren. Ofenkartoffel mit Rote-Bete-Quark weiterlesen

Quarkkartoffel mit Thunfisch und Tomaten

Milram Quartoffel

Zubereitung:

4 Ofenkartoffeln nach Rezept zubereiten. Salatgurke waschen, schälen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen, vierteln. Thunfisch abgießen und grob zerpflücken. Petersilie waschen, die Blättchen abzupfen. 2/3 der Petersilie mit dem geschälten Knoblauch fein hacken. Zitronenschale untermischen. Diese sogenannte „Gremolata“ beiseite stellen. Quarkkartoffel mit Thunfisch und Tomaten weiterlesen

gefüllte Kartoffel mit pikanter Gorgonzola-Haube

gefüllte Kartoffel mit pikanter Gorgonzola-Haube

Zubereitung:

Die Kartofffeln in der Schale ca. 30 Minuten kochen. Inzwischen den Gorgonzola mit Frischkäse, Eigelb, Salz und Pfeffer verrühren. Nun die Kartoffeln längs halbieren. Mit einem kleinen Löffel aushöhlen, dabei einen Rand stehen lassen. Das Kartoffelinnere zerdrücken und mit in die Käsecreme rühren. gefüllte Kartoffel mit pikanter Gorgonzola-Haube weiterlesen

herzhaft gefüllte Ofenkartoffel

herzhaft gefüllte Ofenkartoffel

gefüllte Ofenkartoffel

Zubereitung:

Die Karoffel waschen, mit der Schale ca. 20 Minuten in leicht gesalzenem Wasser garen. Gut abgiessen.  Die Rotwurst mit den gewürfelten Zwiebelnin einer heissen Pfanne anschwitzen. Gewürzgurke in Scheiben schneiden und kurz vor Garende zufügen. Die Kartoffel halbieren, vorsichtig aushöhlen und mit der Zwiebel-Rotwurstmasse füllen. Mit dem Käse belegen und im vorgeheiztem Backofen backen herzhaft gefüllte Ofenkartoffel weiterlesen

gefüllte Kartoffeln mit Hackfleisch

gefüllte Kartoffeln mit Hackfleisch

Zubereitung:

Die Kartoffeln ungepellt längs halbieren, Kartoffelfleisch bis auf einen kleinen Rand herauslösen und klein schneiden. Hack in Fett anbraten, Zwiebel zugeben und mitbraten. Mit den Gewürzen mischen, klein geschnittene Kartoffeln kurz mitbraten. Vom Feuer nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann die Käsewürfel und das Ei unter die abgekühlte Masse heben und in die Kartoffelhälften füllen. gefüllte Kartoffeln mit Hackfleisch weiterlesen

Ofenkartoffel mit Porree-Speck Füllung

Ofenkartoffel mit  Porree-Speck Füllung

Ofenkartoffel mit Porree-Speck Füllung
Ofenkartoffel mit Porree-Speck Füllung

Zubereitung:

Die Kartoffeln mit Schale kochen, einen Deckel abschneiden und aushöhlen. Den Speck in einer beschichteten Pfanne auslassen, den Porree dazugeben und ca. 5 Minuten dünsten, die Sahne unterrühren. Die Kartoffel in eine Alufolie wickeln, so daß oben eine Öffnung bleibt. Die Kartoffel mit der Porree-Speck Mischung füllen und servieren. Ofenkartoffel mit Porree-Speck Füllung weiterlesen

Raclettekartoffeln mit Trockenpflaumen

Raclettekartoffeln mit Trockenpflaumen

Raclettkartoffeln mit Trockenpflaumen
Raclettekartoffeln mit Trockenpflaumen

Zubereitung

Die Kartoffeln unter fließendem Wasser gründlich abbürsten, danach halbieren und mit einem Kugelausstecher bis auf einen kleinen Rand aushöhlen. Dann die Kartoffelhälften auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech setzen. Mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen, Raclettekäse würfeln und in die Mulden geben. Die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen bei Raclettekartoffeln mit Trockenpflaumen weiterlesen

Kartoffel-Kanapee’s italienische Art

Kartoffel-Kanapee’s italienische Art

Kartoffel-Kanapee's itelienische Art
Kartoffel-Kanapee’s itelienische Art

Zubereitung

Das Schweinefilet in einer Pfanne braun braten und dann mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffel halbieren und mit etwas Olivenöl betreufeln und mit Rosmarin bestreuen.  Die Tomate und den Mozzarella in Scheiben schneiden. Das Schweinefilet ebenfalls in Scheiben schneiden und auf den Kartoffelhälften verteilen, mit den Tomaten- und Kartoffel-Kanapee’s italienische Art weiterlesen