gefüllte Ofenkartoffel
Zubereitung:
Die Karoffel waschen, mit der Schale ca. 20 Minuten in leicht gesalzenem Wasser garen. Gut abgiessen. Die Rotwurst mit den gewürfelten Zwiebelnin einer heissen Pfanne anschwitzen. Gewürzgurke in Scheiben schneiden und kurz vor Garende zufügen. Die Kartoffel halbieren, vorsichtig aushöhlen und mit der Zwiebel-Rotwurstmasse füllen. Mit dem Käse belegen und im vorgeheiztem Backofen backen (bis der Käse leicht zerlaufen ist)
Zutaten für 1 Person:
- 1 grosse Kartoffel
- 100 g Rotwurst
- 1 kleine Zwiebel
- 1 kleine Gewürzgurke
- 50 g Käse (z.B. Brie)
