Matjes | Heidefarmen Blog

Kartoffel-Rösti mit Matjes-Tartar

3. April 2020 0 Kommentare

Kartoffel-Rösti mit Matjes-Tartar Zutaten (für 4 Personen): Für die Kartoffel-Rösti 450 g mehlig kochende Kartoffeln, geraspelt 2 Frühlingszwiebeln, gehackt 2 EL Mehl 1/2 TL Backpulver 2 Eier, verquirlt Salz und…

Kartoffelgerichte Kochrezepte: Fisch Kochrezepte: Käse Kochrezepte: Ofenkartoffeln

Gefächerte Blechkartoffeln zu Matjes Hausfrauenart

19. November 2017 0 Kommentare

Gefächerte Blechkartoffeln zu Matjes Hausfrauenart Zubereitung: Für die Kartoffeln: Kartoffeln waschen. Fächerförmig tief ein-, aber nicht durchschneiden (Tip: Kartoffel in einen tiefen Löffel legen, vorzugsweise aus Holz, und die Kartoffel…

Kochrezepte: Aufläufe Kochrezepte: Fisch

Matjes überbacken

1. Juni 2015 0 Kommentare

Matjes überbacken Zubereitung: Jedes Filet in drei Längen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren, in dünne Scheiben schneiden.

Kartoffelgerichte Kochrezepte: Fisch

Smältstill

26. Mai 2015 0 Kommentare

Smältstill Zubereitung: Matjesfilet unter fließendem Wasser waschen und trocken tupfen. In einen Topf legen und die Milch darüber gießen.

Kochrezepte: Fisch

Matjestatar mit Pellkartoffeln

12. September 2014 0 Kommentare

Matjestatar mit Pellkartoffeln Zubereitung: Matjes in hauchdünne würfel scheiden. Den Stangensellerie und den Apfel waschen, und in Würfel schneiden. Die Zutaten in eine Schlüssel geben mit Creme fraiche und Salz…

Kartoffelgerichte Kartoffelspezialitäten

Kartoffel-Matjes-Auflauf

20. Februar 2014 0 Kommentare

Kartoffel-Matjes-Auflauf Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und feinhacken. Den Speck würfeln. Den Matjes quer in Streifen schneiden. Den Dill feinhacken. Eine Auflaufform mit Butter…

Kochrezepte: Fisch Kochrezepte: Saucen

Matjes in cremiger Senfsauce

12. August 2013 0 Kommentare

Matjes in cremiger Senfsauce Zubereitung: Kartoffeln gründlich waschen und kochen. Inzwischen Matjesfilets waschen, trocken tupfen und in ca. 2cm große Stücke schneiden. Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Dill waschen, trocken schütteln…

Kartoffel Kartoffelgerichte Kartoffelspezialitäten Kochrezepte: Fisch

Kartoffelsalat nach schlesischer Art

19. März 2012 0 Kommentare

Kartoffelsalat -nach schlesischer Art- Zubereitung: Die festkochenden Kartoffeln im Topf mit kochendem Wasser garen, abkühlen lassen und fein würfeln. Fleischwurst, Gurkensticks, Zwiebeln und den Matjes fein würfeln, dann zieht der…