Blumenkohlgratin mit Oliven und Tomaten
Blumenkohlgratin mit Oliven und Tomaten Zubereitung Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Blumenkohl waschen, in Röschen zerteilen und im Salzwasser mit dem Zitronensaft ca. 10 Minuten…
Gedünsteter Rotkohl mit rote Bete
Gedünsteter Rotkohl mit rote Bete Zubereitung: Den Kohl vom Strunk und den dicken Rippen befreien und die Blätter in sehr dünne Streifen schneiden. Den Speck würfeln. Das Öl in einem…
Bohnen-Mangoldgemüse
Bohnen-Mangoldgemüse Zubereitung: Die dicken Bohnen auftauen lassen, den Mangold verlesen, waschen, gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Salzwasser in einem Topf erhitzen, die Bohnen und den Mangold darin blanchieren,…
Geschichtete Auberginen mit Tomaten und Paprika
Geschichtete Auberginen mit Tomaten und Paprika Zubereitung: Die Auberginen waschen, putzen, längs in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Salzen und 20 Minuten sanft ziehen lassen. Dann kalt abspülen und…
Steckrübensuppe
Steckrübensuppe: Zubereitung: Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Steckrüben schälen und unter fließendem Wasser waschen, gut abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen. Die…
Rosenkohl-Schmorpfanne
Rosenkohl-Schmorpfanne Zubereitung: Die Kartoffeln und die Karotten schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Rosenkohl verlesen, waschen, die Stiele über Kreuz einschneiden. Salzwasser oder Gemüsebrühe in einem Topf zum…
Gratinierte Kohlrabi mit Hähnchenfüllung
Gratinierte Kohlrabi mit Hähnchenfüllung Zubereitung: Die Kohlrabi dünn schälen und oben einen Deckel abschneiden. Das Gemüse bis auf einen etwa 1 1/2 cm dicken Rand aushöhlen, und das ausgehöhlte Kohlrabifleisch…
Gratinierter Palatschinken mit Hack
Gratinierter Palatschinken mit Hack: Zubereitung: In einer Schüssel 250 g Mehl nach und nach mit der Milch, dem Mineralwasser und Salz verrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Zuletzt die…
Kartoffel-Hack-Auflauf mit Speckkruste
Kartoffel-Hack-Auflauf mit Speckkruste Zubereitung: Eine Gratinform, ca. 30 cm lang mit Frühstücksspeck dicht an dicht auslegen und dabei 3-4 cm über den Rand hängen lassen. Kartoffeln schälen, waschen, grob raspeln…
Pizza mit Zwiebel-Confit und Gorgonzola
Pizza mit Zwiebel-Confit und Gorgonzola Zubereitung: Das Mehl in einer Schüssel mit der Hefe mischen. Das Öl und etwa 150 ml warmes Wasser untermischen. Den Teig auf einer dünn bemehlten…