Kartoffel-Kohlauflauf
Zubereitung:
Den Spitzkohl halbieren, den Strunk entfernen, das Gemüse waschen und die Hälften in feine Streifen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Gemüsestreifen, Speck und Zwiebeln kurz darin anschwitzen und mit Tomatenmark Salz und Pfeffer und Muskat würzen. Eine Auflaufform ausfetten und mit Kartoffelscheiben auslegen. Mit dem Spitzkohl bedecken und den Käse überbacken in die Auflaufform füllen und mit den Käse bestreuen. Im Backofen bei 200°C 25-30 Minuten goldbraun backen.
Zutaten:
- 500g Spitzkohl
- 250g Kartoffeln
- 3 EL Öl
- Pfeffer, Salz
- 125g Speck
- 1 Zwiebel
- Muskatnuss
- 150g geriebener Käse