Curry Kartoffel-Eintopf mit Rosinen
Zubereitung: 1. Bohnen putzen, waschen und schraeg in ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden. Kartoffel schaelen und in kleine Wuerfel schneiden. Rosinen in lauwarmen Wasser einweichen 2. Gemusebruehe zum Kochen…
Scholle in Orange-Sahne-Sauce
Rezeptur: Die Schollenfilets auftauen lassen, waschen, trockentupfen und mit Salz würzen. die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die Filets von beiden Seiten jeweils 4 bis 5 Minuten braten.…
Folienkartoffel mit Räucherlachs-Gurken Salat
Rezeptur: Räucherlachs in Streifen schneiden, Salatgurke schälen, halbieren, mit einem Löffel die Kerne entfernen, klein schneiden, mit 1 TL Salz bestreuen, 15 Min. ziehen und dann gut abtropfen lassen oder…
Kartoffel-Pfifferling-Cremesuppe
Zutaten: 250 g frische Pfifferlinge (ersatzweise aus der Dose) 1 große Zwiebel 250 g mehlig kochende Kartoffeln 1 EL Butter 450 ml Brühe 125 g Tofu 50 g Sahne 3-4…
Eierfrikassee mit Schnittlauch-Sauce
Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Eier ca. 8 Minuten kochen, abschrecken, schälen und vierteln. Kräuter waschen und trocken schütteln. Petersilie und Basilikum von den…
Ostpreußischer Kartoffelsalat mit Hering und Apfel
500 g gekochte Kartoffeln 4 Heringsfilets 1 bis 2 Gewürzgurken 3 Äpfel 1 kleine Zwiebel 150 g Fleischwurst oder Kochschinken alles in feine Würfel schneiden und vermischen, zum Schluss 6…
Fisch-Kartoffelauflauf mit Lachs & Worchester Sauce
600 g gekochte Kartoffeln in nicht zu kleine Würfel schneiden, die Hälfte in eine leicht gefettete Auflaufform schichten, 400 g Fischfilet in 2 cm breite Streifen schneiden, mit Worcester- oder…
Kümmel-Kartoffeln
Kümmel Kartoffeln: Zutaten: 1 kg fest kochende Kartoffeln, 3 EL Kümmel 1 EL Salz 45 g Butter, zerlassen Kartoffeln waschen und halbieren, Kümmel mit Salz mischen, Schnittflächen der Kartoffeln in…
Rucola-Kartoffelsuppe
Zutaten: 500 g mehlig kochende Kartoffeln 1 Stange Lauch 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl 4 Zweige Thymian 1 EL Brühe 250 g Mascarpone Salz, Pfeffer 100 g Rucola…
Kartoffel-Canapees „Santa Lucia“
Kartoffel-Canapees „Santa Lucia“ Zutaten: 1 kg mittelgroße fest kochende Kartoffeln 100 g Frühlingszwiebeln 400 g Mazzarella 4 Knoblauchzehen 4 EL Olivenöl Salz, Pfeffer Fett für das Backblech rote Paprikaringe Rezeptur:…