Kartoffelspezialitäten, Kochrezepte: Salate

Ostpreußischer Kartoffelsalat mit Hering und Apfel

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Ostpreussischer-Kartoffelsalat500 g gekochte Kartoffeln
4 Heringsfilets
1 bis 2 Gewürzgurken
3 Äpfel
1 kleine Zwiebel
150 g Fleischwurst
oder Kochschinken

alles in feine Würfel schneiden und vermischen, zum Schluss 6 Essl. leichte Mayonnaise unterheben, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, durchziehen lassen


Tipp:
Wer mag, kann den Salat mit 1 Essl. Kapern verfeinern

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