Kartoffel-Spinat-Lasagne Zubereitung: Haferflocken, gekochte und gepresste Kartoffeln, Eier, Mehl und Salz zu einem festen Teig verkneten. In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, fein hacken und in…
Spargel mit Schinken und Käse überbacken Zubereitung: Spargel waschen, schälen und in kochendes Wasser geben, dem Salz und Zucker, wenig Butter (1 – 2 EL) oder Öl zugegeben wurde und…
Kartoffelsalat mit Roter Bete Zubereitung: Thymianblättchen abzupfen und grob hacken. Rote Bete Knollen gründlich waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit 1 EL Öl und der Hälfte des Thymians…
„Frühlingszauber“ Haiwaii-Auflauf mit Kartoffelnudeln Zubereitung: Nudeln in gut gesalzenem Wasser kochen. In einem Topf die Butter zerlassen, das Mehl dazugeben und unter Rühren anschwitzen lassen. Die kalte Milch in kleinen…
Pfannkuchen Hawaii Zubereitung: Lauchzwiebelringe in dem erhitzten Öl andünsten und würzen. Beiseite stellen. Mehl, Eier und Milch glatt rühren, gut würzen und anschließend 10 Minuten quellen lassen.
Fischfilet mit Kartoffel-Kräuter-Kruste Zubereitung: Die Tomaten in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen. Salzen und pfeffern. Das Fischfilet auf die Tomatenscheiben legen, salzen, pfeffern und mit etwas Zitronensaft beträufeln.…
Bunte Geflügel-Käsesuppe Zubereitung: Porree und Fleisch in Streifen schneiden, in der Butter andünsten. Die Brühe zugeben und aufkochen lassen. Das Gemüse zugeben und 15 Minuten garen. Käse, Sahne und Gewürze…
Zubereitung: Kartoffeln mit Schale dämpfen, pellen und noch heiss durch die Kartoffelpresse drücken. Ungeschälte Äpfel grob reiben, mit Meerrettich, Öl, Eigelb, Gewürzen und Kartoffeln vermengen. Eiweiss steif schlagen und unter…
Kartoffeltaschen Zubereitung Kartoffeln waschen, schälen und die Menge halbieren. Eine Hälfte in Salzwasser gar kochen, durch eine Kartoffelpresse drücken und abkühlen lassen. Geräucherten durchwachsenen Speck fein würfeln und in einer…
Schafskäse Mormoiron Zubereitung: Ein grosses Stück Alufolie so falten, dass es ein Rechteck ergibt. Den Bacon (je drei Scheiben) um den Schafskäse wickeln und mit halbierten Oliven garnieren. Mit Olivenöl…