Schlagwort-Archive: Käse

Fischfilet mit Kartoffel-Kräuter-Kruste

Fischfilet mit Kartoffel-Kräuter-Kruste

Fischfilet mit Kartoffel-Kräuter-Kruste

Zubereitung:

Die Tomaten in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen. Salzen und pfeffern. Das Fischfilet auf die Tomatenscheiben legen, salzen, pfeffern und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Die frischen Kräuter mit dem Öl, dem Senf und der Brühe pürieren. Fischfilet mit Kartoffel-Kräuter-Kruste weiterlesen

Bunte Geflügel-Käsesuppe

Bunte Geflügel-Käsesuppe

Bunte Geflügel-Käsesuppe

Zubereitung:                                               

Porree und Fleisch in Streifen schneiden, in der Butter andünsten. Die Brühe zugeben und aufkochen lassen. Das Gemüse zugeben und 15 Minuten garen. Käse, Sahne und Gewürze zur Suppe geben und abschmecken. Bunte Geflügel-Käsesuppe weiterlesen

Kartoffelringe mit Käsefüllung

Kartoffelringe mit Käsefüllung

Zubereitung:

Kartoffeln mit Schale dämpfen, pellen und noch heiss durch die Kartoffelpresse drücken. Ungeschälte Äpfel grob reiben, mit Meerrettich, Öl, Eigelb, Gewürzen und Kartoffeln vermengen. Eiweiss steif schlagen und unter die Kartoffelmasse heben. Masse in einen Spritzbeutel füllen und acht Ringe auf das gefettete Backblech spritzen. Kartoffelringe mit Käsefüllung weiterlesen

Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne

Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne

Hackbraten mit Kartoffeln            in  Sahne

Zubereitung:

Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paniermehl, Ei und Paprikapulver verkneten. Backofen vorheizen. Die Hälfte davon in die Mitte einer gefetteten Auflaufform geben. Rings herum etwas Platz lassen. Den Schafskäse in Scheiben schneiden, auf das Hackfleisch legen. Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne weiterlesen

Tomatensuppe mit Käsecroutons

Tomatensuppe mit Käsecroutons

Tomatensuppe mit Käsecroutons

Zubereitung:

Die Tomaten kreuzweise einritzen, kurz überbrühen, häuten, vierteln und entkernen. Die Peperoni putzen, waschen, längs aufschneiden, entkernen und das Fruchtfleisch  grob hacken. Die Zwiebel und eine Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.  Tomatensuppe mit Käsecroutons weiterlesen

Dreifarbige Käse-Terrine

 Zubereitung:  

Dreifarbige Käse-Terrine

Frischkäse mit fein gewürfeltem Camembert verrühren, salzen und pfeffern und in drei gleichgroße Portionen teilen. Petersilie, Walnüsse und abgetropfte Tomaten klein hacken. Je mit 1 Portion Käse vermischen und gut verrühren. Zum Nuss-Käse noch das Paprikapulver und die kleingeschnittene Ananas hinzugeben. Eine Kastenform mit Klarsichtfolie auslegen. Darin etwa 8 Scheiben Gouda legen. Dreifarbige Käse-Terrine weiterlesen

Kartoffelpuffer mit Käsekruste

Kartoffelpuffer mit Käsekruste

Kartoffeln schälen, waschen und mit einer Raspel reiben.  Zwiebeln schälen und in feine Würfel scheiden. Kartoffeln, Zwiebeln, Eier und Mehl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Öl portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen. Aus der Kartoffelmasse darin je 2-3 Kartoffelpuffer pro Seite 2-3 Min braten. Insgesamt 10-12 Kartoffelpuffer zubereiten. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Kartoffelpuffer mit Käsekruste weiterlesen