Backeskartoffeln aus dem Rheingau
Backeskartoffeln aus dem Rheingau Zubereitung: Eine Auflaufform gut ausbuttern und mit der Hälfte der Semmelbrösel ausstreuen. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Hälfte davon flach in der…
Kartoffelpuffer mit Sauerkraut und Speck
Kartoffelpuffer mit Sauerkraut und Speck Zubereitung: Kartoffeln schälen und auf einem feinen Reibeisen raspeln. Das Sauerkraut quer durchschneiden und zu den geriebenen Kartoffeln geben. Die Zwiebeln fein schneiden und glasig…
Gebackene Thunfischkartoffeln
Gebackene Thunfischkartoffeln Zubereitung Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen, waagerecht halbieren und auf ein Backblech setzen. Kartoffeln mit Öl besteichen, mit Meersalz bestreuen. Im Ofen ca. 45…
Mauke mit Brühfleisch
Mauke mit Brühfleisch Zubereitung: Das Fleisch mit dem klein geschnittenen Wurzelwerk, 1/2 geschnittene Zwiebel, Majoran, Salz und Pfeffer kochen. Danach das Fleisch aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen, in…
Blattspinat mit Kartoffelpuffer und Spiegelei
Blattspinat mit Kartoffelpuffer und Siegelei Zubereitung: Zwiebel schälen und fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Spinat und 100 ml Wasser zugeben und zugedeckt…
Gurken-Kartoffel-Gemüse mit Matjes-Hering
Gurken-Kartoffel-Gemüse mit Matjes-Hering Zubereitung Kartoffeln schälen, mundgerecht würfeln und in der Brühe etwa 15 Minuten bissfest garen. Abgießen und die Gemüsebrühe auffangen. Die Zwiebeln schälen und fein schneiden. Salatgurke längs…
Eintopf
Kartoffel
Kartoffeldiät
Kartoffelspezialitäten
Kochrezepte: Norddeutsch
Kochrezepte: Suppen
Kochrezepte: Vegetarisch
Kartoffelsuppe mit Sauerkraut
Kartoffelsuppe mit Sauerkraut Zubereitung: Die Zwiebel fein würfeln, die Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Hälfte des Öls in einen großen Topf geben und die Hälfte der…
Knishes mit Kartoffelfüllung
Knishes mit Kartoffelfüllung Zubereitung: Das Kartoffelpüree mit dem Öl, Salz, Mehl und Backpulver nacheinander vermischen und mit einer halben Tasse Wasser zu einem weichen Teig verarbeiten. Den Teig eine halbe…
Florentines – Weißwein-Kartoffeln
Florentines – Weißwein-Kartoffeln Zubereitung: Die Kartoffeln gründlich waschen, bürsten und halbieren. In einem Schnellkochtopf das Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln darin anbraten bis sie Farbe annehmen. Schnittlauch, Wein und die…
Hasselbacks mit Olivenöl und Meersalz
Hasselbacks mit Olivenöl und Meersalz Zubereitung: Die ungeschälten, gewaschenen Kartoffeln quer zur Längsachse dünn einschneiden, dabei die Kartoffeln aber nicht durchtrennen. Das Olivenöl und die Butter in einem Bräter auslassen…