Zubereitung: Kartoffelklöpse mit Käse: Kartoffeln schälen, kochen und durchpressen. Zwiebeln schälen, fein würfeln, mit durchwachsenen Speckwürfeln anbraten und herausnehmen. Quark, Weizenkleie, Petersilie, Käse vermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen,…
Zubereitung: Kartoffel-Sauerkrautauflauf: Die Rauchendchen in Scheiben schneiden, mit Kartoffelbrei und Sauerkraut abwechselnd in eine Auflaufform schichten, die oberste Schicht sollte Kartoffelbrei sein, mit Kartoffelflöckchen und Semmelbrösel belegen und bei 175…
Zubereitung: Die Kartoffeln als Pellkartoffeln garen, längs halbieren, das Innere vorsichtig bis auf 1 cm Randdicke aushöhlen und das Ausgehöhlte zerdrücken. Den Kochschinken würfeln, die Knoblauchzehen zerdrücken oder pressen, mit…
Kartoffelrösti mit Hähnchenfilets Zubereitung: Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Zwiebeln schälen und fein dazureiben. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Röstiteig…
Radieschen-Kartoffelsuppe mit Speck Zubereitung: Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebeln, Kartoffeln und Brühe in einem Topf aufkochen und ca. 15…
Zubereitung: Die Kartoffeln mit Hilfe einer kleinen Bürste unten kaltem Wasser gründlich reinigen und in reichlich Salzwasser nicht ganz gar kochen. Die Kartoffeln herausnehmen und ausdampfen lassen, aber nicht schälen.…
Die Kartoffeln schälen und waschen, das Suppengrün putzen, Karotte und Sellerie schälen, vom Porree nur den weißen Teil verwenden. Die Kartoffeln und das Wurzelgemüse würfeln, den Porree in Ringe schneiden.…
Zubereitung: Kartoffeln schälen, kochen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und dünsten. Hefe unter die Zwiebeln rühren. Mehl darüber sieben und anschwitzen. Brühe angießen und 5 Minuten…
Zubereitung: 8 Holzspieße in Wasser legen, Kartoffeln waschen und 10 Min. Kochen. Speck in ca. 5 cm große Stücke schneiden. Kartoffeln abgießen, auskühlen lassen und je nach Größe ganz oder…
Zubereitung: Kürbis würfeln und in Salzwasser weich kochen. Anschliessend durch ein Sieb abgiessen, auskühlen lassen. Den abgekühlten Kürbis in ein Küchentuch legen, gut auspressen und das Kürbisfleisch zu einem Püree…