Back – Kartoffeln mit Schinken
Zubereitung: Kartoffeln mit Schale kochen, längs halbieren. Den Kochschinken in kleine Würfel schneiden, Zwiebeln in Ringe schneiden. Mit der sauren Sahne verrühren und abschmecken mit Salz und Pfeffer, auf die…
Kartoffel-Wurst-Salat
Zubereitung: Kartoffeln waschen, mit Schale in Wasser 15-20 Min. garen. Abgießen. etwas abkühlen lassen und pellen. Halbieren oder vierteln. Brühe aufkochen und über die Kartoffeln gießen, etwa 30 Min. durchziehen…
Zucchinikartoffeln überbacken
Zubereitung: Die Pellkartoffeln in 1 cm dicke Scheiben schneiden, die Zucchini ungeschält in Scheiben schneiden, eine flache Auflaufform mit Öl einfetten, die KArtoffel- und Zucchinischeiben abwechselnd dachziegelartig einschichten, mit dem…
Kartoffel-Tomaten-Cremesuppe mit Basilikum
Zubereitung: Butter und Öl in einem Topf mit dickem Boden erhitzen, Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und im heißen Fett zuerst glasig dünsten, dann unter Rühren goldgelb braten. Knoblauch…
Gerda`s Schmand-Kartoffelsalat
Zubereitung: Kartoffeln kochen,abpellen und in dicke Streifen schneiden. Speck und Zwiebeln in Würfel schneiden, anschwitzen und das Mehl darübergeben, mit der Fleischbrühe ablöschen. Danach alles gut glatt rühren. Die Kartoffelstreifen…
Kartoffelschiffchen mit Porree-Schinken Füllung
Zubereitung: Kartoffelteig: Kartoffeln waschen und in der Schale dämpfen. Gut abdampfen lassen, schälen und noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken. Abkühlen lassen, mit Salz, Muskat würzen, nach und nach so…