Blumenkohlgratin mit Oliven und Tomaten
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Blumenkohl waschen, in Röschen zerteilen und im Salzwasser mit dem Zitronensaft ca. 10 Minuten bissfest kochen. Blumenkohlgratin mit Oliven und Tomaten weiterlesen
Mangoldomelette
Zubereitung:
Den Mangold putzen und gut waschen. In einem großen Topf die Mangoldblätter blanchieren und abkühlen lassen. Mangoldomelette weiterlesen
Gemüseterrine
Zubereitung:
Das Gemüse in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser blanchieren. Gemüseterrine weiterlesen
Rosenkohl mit Maronen
Zubereitung:
Die Maronen einschneiden und mit kaltem Wasser zusetzen,
1 Minute kochen lassen. Rosenkohl mit Maronen weiterlesen
Kartoffelpüree mit Schmorgurken
Zubereitung:
Die Gurken schälen, längs halbieren , entkernen und quer in 1 cm breite Stücke schneiden. Kartoffelpüree mit Schmorgurken weiterlesen
Spargelragout mit Hackbällchen
Zubereitung:
Spargel schälen und schräg in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln und mit dem Hackfleisch, Ei, Kräutern, Salz, Pfeffer und Paniermehl gut verkneten. Kleine Bällchen formen. Brühe in einem großen Topf zum Kochen bringen und Spargel mit den Hackbällchen darin ca. 12 Minuten garen. Spargelragout mit Hackbällchen weiterlesen
