Kartoffelsuppe mit Erbsen und Champignons Zubereitung: Schalotten schälen und in dünne Spalten schneiden. Speck würfeln. Champignons säubern, putzen und in Scheiben schneiden. Speck in einer Pfanne ohne Fett ca. 5…
Kartoffel-Soljanka Zubereitung: Das Kassler, die Salami und die Gewürzgurken in feine Streifen schneiden. Zwiebeln würfeln. Kassler, Salami und Zwiebeln in heißem Öl anbraten, mit Tomatenmark ablöschen und mit Brühe auffüllen.…
Überbackenes Sauerkraut Zubereitung: Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebeln würfeln und in dem Öl andünsten. Das Sauerkraut mit Saft in die Pfanne geben und etwa 10 Minuten…
überbackenes Schweinefilet mit Kartoffelnudeln Zubereitung: Die Schweinefilet in ca. 5 cm dicke Medaillons schneiden, etwas andrücken. Die Pfanne heiss werden lassen, Fett hineingeben und ebenfalls erhitzen. Die Medaillons in die…
Kartoffel-Rote Bete-Auflauf Zubereitung: Die Kartoffeln und die Rote Bete in verschiedenen Töpfen garkochen, etwas abkühlen lassen, schälen bzw. pellen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden, alles in…
Zanderfilet mit Kartoffel-Champignon-Schuppen Zubereitung: Das Zanderfilet salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden, die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffel- und Champignonscheiben schuppenartig…
Zubereitung: Die Paprikaschote halbieren, von Rippen und Kernen befreien, die Schotenhälften waschen und in feine Streifen schneiden. Die Parikastreifen mit dem heissen Wasser und dem Salz zugedeckt bei milder Hitze…
herzhafte Bohnensuppe Zubereitung: Die Bohnen 8 Stunden, am besten über Nacht, in einer Schale mit kaltem Wasser einweichen. Nach der Einweichzeit abgiessen und abtropfen lassen. Zwiebel würfeln und mit dem…
Ungarischer Käse Zubereitung: Die Paprikaschoten waschen, trocknen, den Stielansatz herausschneiden und die Kerne entfernen. Die Butter schmelzen lassen und die Zwiebeln darin andünsten, ohne sie Farbe annehmen zu lassen. Abgekühlt…
Gratiniertes Käse-Kartoffel-Püree Zubereitung: Die Kartoffeln in Wasser garkochen, unterdessen die Streusel vorbereiten. Die Butter in der Pfanne zerlassen,. Zwiebel, Knoblauch und Senf zufügen und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze…