Schmorgurke mit einer Kartoffel-Frischkäse-Füllung Zuereitung: Die Gurken waschen, längs halbieren , entkernen, etwas aushöhlen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Kartoffeln klein schneiden oder würfeln mit Salz und Pfeffer…
Kartoffelpuffer mit Blattspinat und Spiegelei Zubereitung: Den Backofen auf 225°C vorheizen und eine feuerfeste Form einfetten. Für die Kartoffelpuffer die Kartoffeln schälen, waschen und fein reiben. Den Saft, der sich…
Gemüserösti mit Räucherlachs Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und reiben. Möhren und Zucchini waschen, putzen und grob raspeln. Geriebene Kartoffeln und Gemüseraspel mit Eiern und 100 g Joghurt verrühren und mit…
Pfifferlingsomelette Zubereitung: Kartoffeln in Scheiben schneiden, die Zwiebel putzen und in kleine Würfel schneiden. Pfifferlinge putzen, waschen, und etwas zerkleinern. 2 bis 3 ganz lassen und zum Anrichten verwenden.
Süsse Gnocchi mit Blaubeeren Die Kartoffeln waschen und in der Schale in kochendem Salzwasser garen weich garen. Abgießen, ausdampfen lassen, pellen und möglichst heiß durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel…
Kartoffelkanapees mit Sonnenblumenkernen und Ziegenfrischkäse Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und mit Schale in der Gemüsebrühe ca. 10 Minuten garen. Anschliessend abgiessen und ausdämpfen lassen, in dicke Scheiben schneiden. Den Backofen…
geschmorte Kartoffeln mit Hähnchen Zubereitung: Die Kartoffeln gut abbürsten, nicht zerkleinern. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Die Tomaten waschen, von den Stielansätzen befreien…
Rahmblättchen mit Schnittlauch Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. In kochendem Salzwasser knapp gar kochen, dann abgiessen und warm stellen. Die Butter zerlassen,…
Altfränkische Baunzn Zubereitung: Die Kartoffeln waschen, in wenig kochendem Salzwasser etwa 25 Minuten garen, dann abgiessen und leicht abkühlen lassen. Die Kartoffeln pellen, durch die Kartoffelpresse drücken oder zerstampfen.
Rosmarin-Kartoffel-Satè im Speckmantel Zubereitung: Die Kartoffeln waschen. Rosmarin ebenfalls waschen und nach Belieben einige Blättchen abzupfen um die gegrillten Spiesse später damit zu bestreuen.