Schlagwort-Archive: Eintopf

Kabanossi-Kartoffel-Topf

Kabanossi-Kartoffel-Topf

Zubereitung:

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Junge Karotten unter fliessendem Wasser mit einer Gemüsebürste abbürsten, dickschalige Exemplare  mit einem Sparschäler schälen. Die Karotten dann in Scheiben schneiden. Den Lauch putzen, putzen waschen und in feine Ringe schneiden. Die Kabanossi in Scheiben schneiden. Kabanossi-Kartoffel-Topf weiterlesen

Zucchini-Fisch-Eintopf

Zucchini-Fisch-Eintopf

Zucchini-Fisch-Eintopf
Zucchini-Fisch-Eintopf

Zubereitung:

Die Kartoffeln waschen und gar kochen. Nach dem Abgießen schälen und in große Würfel schneiden. In der Zwischenzeit den Fisch unter fließend kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen, in breite Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Zucchini waschen, Blüten- und Stielansatz entfernen und in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Zucchini-Fisch-Eintopf weiterlesen

Wirsingeintopf mit Mettbällchen

Wirsingeintopf mit Mettbällchen

Wirsingeintopf mit Mettbällchen
Wirsingeintopf mit Mettbällchen

Zubereitung

Den gewürfelten Speck in einem Topf auslassen, die Zwiebeln im Fett andünsten. Den Wirsing putzen und den Strunk entfernen, die Blätter in Streifen schneiden, die Möhren schälen und in Scheiben schneiden, alles in den Topf geben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, mit Brühe angießen und ca. 10 Minuten garen. Das Mett mit dem Ei und dem Paniermehl mischen und Wirsingeintopf mit Mettbällchen weiterlesen

Irish Stew

Irish Stew

Irish Stew
Irish Stew

Zubereitung:

Das Gemüse putzen und grob würfeln, den Lauch in Scheiben schneiden. Das Fleisch mundgerecht würfeln und kräftig anbraten. Gemüse und Zwiebeln zugeben, mit Wasser auffüllen und auf kleiner Flamme etwa eine Stunde köcheln lassen. Dabei regelmäßig abschäumen.

Die Kartoffeln und den klein geschnittenen Weißkohl zugeben und noch 1/2 Stunde weiterköcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. Irish Stew weiterlesen

Wunder-Suppe

Wunder-Suppe

Wunder-Suppe
Wunder-Suppe

Zubereitung:

Den Weißkohl in fünf Liter Gemüsebrühe aufkochen, dann das klein geschnittene Gemüse und die in Würfel geschnittenen Kartoffeln zugeben.

Alles bei reduzierter Hitze etwa 20 Minuten weitergaren lassen und schließlich mit Gewürzen und Kräutern abschmecken. Wunder-Suppe weiterlesen

Kartoffel-Zwiebel-Topf

Kartoffel-Zwiebel-Topf

Kartoffel-Zwiebel-Topf
Kartoffel-Zwiebel-Topf

Zubereitung:

Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden (nicht zu dünn), dann in Olivenöl leicht andünsten. Mit heißer Fleischbrühe angießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann gute 20 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln schälen, waschen und in  kleine Würfel schneiden in die Kartoffel-Zwiebel-Topf weiterlesen

Karotteneintopf mit frischen Gartenkräutern

Zubereitung:

Karotteneintopf mit frischen Kräutern

Den Kasseler in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser geben. Eine Zwiebel schälen, mit Lorbeerblatt und Nelken spicken und zum Fleischgeben. Das Fleisch etwa 60 Min. garen, dann herausnehmen und warm stellen. Karotten und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die zweite Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Karotteneintopf mit frischen Gartenkräutern weiterlesen