Gratinierter Spargel mit Ziegenkäse
Gratinierter Spargel mit Ziegenkäse Zubereitung: Den Spargel schälen, die Enden abschneiden und die Stangen in kochendem Salzwasser mit Zucker und Butter bissfest garen. Den Backofen auf 225 Grad (Umluft 200…
Kartoffelnudelauflauf mit Speck-Tomatensauce
Kartoffelnudelauflauf mit Speck-Tomatensauce Zubereitung: Zwiebeln schälen und fein würfeln. Speck ebenfalls würfeln. Speck in einer tiefen Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig braten, 1 EL herausnehmen. Zwiebeln zufügen und glasig dünsten.…
Falscher Hase
Falscher Hase Zubereitung: Das Brötchen einige Minuten in einer Tasse mit warmem Wasser einweichen und eine Untertasse darauflegen. Die Möhren putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel- und Frühlingszwiebeln…
Möhren-Soufflè
Möhren Souffle Zubereitung: Die Möhrenscheiben über Dampf 20 Minuten garen. Durch die Passiermaschine treiben. Den Frischkäse mit den Eigelben verrühren und zu dem Möhrenpüree geben. Die Schinkenstreifen und die gehackte…
Kartoffel
Kartoffelgerichte
Kartoffelspezialitäten
Kochrezepte: Aufläufe
Kochrezepte: Käse
Kochrezepte: Vegetarisch
Kartoffelauflauf mit echt hessischem Handkäs
Kartoffelauflauf mit echt hessischem Handkäs Es ist uns eine Freude und zugleich eine Ehre, dass wir dieses wunderbare Kartoffelrezept aus dem hessischen Land nachkochen durften. Es wurde uns in Reimform…
Kartoffelsoufflée
Kartoffelsoufflée Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen, dann abgießen und durch die Presse drücken oder gut zerstampfen. Die Butter und die saure Sahne einrühren, mit den Gewürzen…
Schlemmer-Gratin sylter Art
Schlemmer-Gratin sylter Art Zubereitung: Gemüse in 1 EL heißer Butter in einer ofenfesten großen Pfanne kurz anbraten, 100 ml Brühe angießen, würzen. Zugedeckt im Ofen auf der mittleren Schiene 15…
Schneller Hühnerauflauf
Schneller Hühnerauflauf Zubereitung: Hühnerhack, Zwiebeln und Karotten 5 Minuten unter Rühren in einem beschichteten Topf anbraten. Dann mit Mehl bestäuben, und weitere 2 Minuten bei geringer Hitze garen. Nach und…
Korsisches Lammgratin
Korsisches Lammgratin Zubereitung: Das Lammfleisch von Haut und Sehnen befreien und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen. 5 EL Olivenöl in einer grossen Pfanne erhitzen, die ganzen Knoblauchzehen darin…
Kartoffelauflauf mit Pilzen
Zubereitung: Eine flache ofenfeste Form mit Butter einfetten. Die Kartoffeln in kochendem Wasser 10 Minuten garen, abgiessen und abtropfen lassen, in Scheiben schneiden . Den Boden der Form mit einem…