Gazpacho
Gazpacho Zubereitung: Tomaten überbrühen und abziehen. Gurken waschen und schälen, grob würfeln, wobei ein paar Scheiben zum garnieren zugelegt werden sollten. Zwiebeln schälen und vierteln. Knoblauch schälen und mit Salz…
Matjeskartoffeln mit Schnittlauchcreme
Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Die Kartoffeln schälen, waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Matjesfilets klein würfeln (wer mag, kann die Matjesfilets auch…
Ritterzipfel mit Speck
Ritterzipfel mit Speck Zubereitung Die Kartoffeln schälen und in wenig Salzwasser etwa 20 Minuten garen. Abgießen, abtropfen und ausdampfen lassen. Mit dem Kartoffelstampfer zerkleinern. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Den…
Spargel und Kartoffeln „orientalische Art“ mit Hähnchenbrustfilet
Spargel und Kartoffeln „orientalische Art“ mit Hähnchenbrustfilet Zubereitung: Spargel und Möhren putzen und schälen. Zwiebel abziehen, Peperoni entkernen, Kartoffeln waschen. Alles in feine Würfelschneiden. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel,…
Kartoffel-Lauch-Canapés mit Kaviar
Kartoffel-Lauch-Canapés mit Kaviar Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen und fein würfeln. Den Lauch putzen, waschen und sehr klein schneiden.Je 6 EL Kartoffel- und Lauchwürfelchen in wenig Salzwasser etwa 5 Minuten…
Netzener Schlachtersuppe
Zubereitung: Zucchinis vierteln, feinwiegen. Die Tomaten enthäuten und in Würfel schneiden. Die Lauchstangen putzen, vierteln und feinwiegen. Die Möhre und die Gurke vierteln und in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln…
Fischsuppe von Räucherforellenfilet (frisch geräuchert aus „Prissers Teich“
Zubereitung: Forellenfilets enthäuten und mit der Sahne aufkochen. Mit dem Mixstab pürieren und mit Salz, Dill und Zitrone abschmecken. Tipp: in einer ausgehöhlten Kartoffel anrichten. Zutaten (für 4 Personen): 2…
Kartoffel
Kartoffelspezialitäten
Kochrezepte: Ofenkartoffeln
Kochrezepte: Spargel
Kochrezepte: Vegetarisch
Spargel mit Käse und Sonnenblumenkerne, dazu Kräuterkartoffeln
Spargel mit Käse und Sonnenblumenkerne, dazu Kräuterkartoffeln Ein Rezept aus unserer Kartoffel-Spargel-Diät Zubereitung Den Spargel im unteren Drittel schälen, Ofen auf 200 °C vorheizen. Eine längliche Auflaufform mit etwas Olivenöl…
Spargelsalat mit Hähnchenfilet und Kartoffeln
Zubereitung: Spargel schälen, kochen aber bissfest, abschrecken. Die Hähnchenbrustfilets abkochen und in feine Streifen schneiden. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und kurz andünsten. Karotten putzen und in Stifte hobeln,…
Mediterraner Salat mit Hähnchenbrust
Mediterraner Salat Zubereitung: Die Kerngehäuse der Tomaten entfernen, Tomaten in Stücke schneiden und in eine Salatschüssel geben. Die Feldgurke schälen und in Stücke geschnitten ebenfalls in die Schüssel geben. Oregano…