weihnachtliches Zimtbrot
weihnachtliches Zimtbrot Zubereitung: Alles gut verkneten, bis der Teig nicht mehr klebt. Evtl. etwas mehr Mehl zugeben. Die Masse dann in eine bemehlte Kastenform geben, etwas anfeuchten und bei 200…
Peruanische Ofenkartoffeln
Peruanische Ofenkartoffeln Zubereitung: Kartoffeln unter kaltem Wasser gründlich abbürsten und mit Küchenpapier abtrocknen. Salz in eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 24 cm geben. Kartoffeln daraufsetzen und auf die Mittelschiene…
Paprika-Cevapcici mit Feta
Paprika-Cevapcici mit Feta Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln. Paprika waschen und klein schneiden (würfeln). Zwiebeln, Knoblauch, Schafskäse, Paprika Hack und Ei verkneten, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.…
Buttermilchkartoffeln
Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und gar kochen. Während die Kartoffeln kochen, wird die Buttermilch erwärmt – aber langsam, da sie sehr schnell anbrennt. Man sollte erst 1/3 von der Buttermilch…
Lauch-Kartoffel-Pfanne
Zubereitung: Den Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Die Kartoffeln schälen, waschen und in schmale Scheiben schneiden oder hobeln. Den Speck in…
Rosenkohl – mit Mehlschwitze, Speck und Salzkartoffeln
Rosenkohl – das beliebte Wintergemüse – mit Speck und Salzkartoffeln heute altmodisch mit einer leichten Mehlschwitze (in einigen Gegenden auch „Einbrenne“ genannt) Zubereitung: Den Rosenkohl von den äußeren Blättern entfernen…
Linsensuppe
Linsensuppe Der willkommene Eintopf im Winter Zubereitung: Das Suppenfleisch in einem großem Kochtopf mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen. Die gekörnte Brühe, Salz und Pfeffer dazugeben. Ebenfalls zwei kleingeschnittene Zwiebeln,…
Brotpudding mit Kirschsuppe
Zubereitung: Die Milch erwärmen. In der Zwischenzeit das Brot- bzw. Brötchen zerkleinern und mit den übrigen Zutaten vermengen. Die Puddingform (Gugelhupf- ähnliche Form mit Deckel) einfetten. Die erwärmte Milch über…
Kartoffel
Kartoffelgerichte
Kartoffelspezialitäten
Kochrezepte: Gemüse
Kochrezepte: Ofenkartoffeln
Kochrezepte: Vegetarisch
Ofenkartoffel mit Rote-Bete-Quark
Ofenkartoffel mit Rote-Bete-Quark Zubereitung: Die Kartoffeln mit Schale garen. Den Magerquark mit der gehackten Knoblauchzehe, der sauren Sahne oder Milch und Öl verrühren. Die gekochte, geschälte Rote Bete und den…
Reisfrikadellen mit Käse
Reisfrikadellen mit Käse Zubereitung: Die Paprika waschen, entkernen und sehr fein würfeln. Die Zwiebel ebenfalls fein würfeln. Das gewürfelte Gemüse zum Reis geben, gut vermischen, den Frischkäse und das verrührte…