Erdäpfelgulasch

Erdäpfelgulasch:

Erdäpfelgulasch
Erdäpfelgulasch

Zubereitung:

Würfelig geschnittenen Speck glasig anlaufen lassen, feingeschnittene Zwiebeln mitrösten, Paprikapulver dazugeben, mit einem Spritzer Essig ablöschen und mit Wasser aufgießen. Die Erdäpfel in große Würfel schneiden und dazugeben. Karotten und Lauch klein schneiden, mitkochen und würzen. 1 EL Mehl mit 1/8 l Wasser gut verrühren und den Erdäpfelgulasch damit anbinden.

Zutaten:

  • 3/4 kg Erdäpfel
  • 1 große Zwiebel
  • 10 g Bauchspeck
  • 1 Stange Lauch
  • 1 TL Paprika
  • 1 Spritzer Essig
  • ca. 1 L Wasser
  • Kümmel, Salz, Majoran
  • 1 EL Mehl

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