Topfknödel mit Zwetschgensauce
Topfknödel mit Zwetschgensauce Zubereitung: Quark über Nacht ziehen lassen und mit Zucker, Eigelb, Paniermehl, Vanilliemark und die Zitrone in einer Schüssel verrührenund eta 10 Minuten ziehen. In der zeit Süss…
Hähnchenbrustfilet mit geschmorten Salat und Orangenquark
Hähnchenbrustfilet mit geschmorten Salat und Orangenquark Zubereitung: Den Organgensaft in einem Topf aufkochen und köcheln lassen, bis der Saft auf die hälfte reduziert ist. Den Salat scharf anbraten und die…
Karamelbirnen
Karamelbirnchen Zubereitung: Reife Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden. Die Birnenhälften von allen Seiten mit warmer Butter bepinseln, dann in Zucker wenden. Eine feuerfeste Form fetten, Birnen hineinlegen. Im…
Matjestatar mit Pellkartoffeln
Matjestatar mit Pellkartoffeln Zubereitung: Matjes in hauchdünne würfel scheiden. Den Stangensellerie und den Apfel waschen, und in Würfel schneiden. Die Zutaten in eine Schlüssel geben mit Creme fraiche und Salz…
Tomaten-Kräuter-Kartoffelpürree
gefüllte Tomaten mit Kräuter-Kartoffelpürree Zubereitung: Die Kartoffeln waschen, schälen und weich kochen. In der Zeit die Kräuter waschen, zupfen und fein hacken. Die Tomaten waschen und aushöllen. Die gekochten Kartoffeln…
Hotelfachfrau Ausbildung im Kartoffel-Hotel
Hotelfachfrau Ausbildung im Kartoffel-Hotel Jetzt im Sommer hat Raphaela Schovenberg bei uns im 1. Deutschen Kartoffel-Hotel Ihre Ausbildung zur Hotelfachfrau begonnen. Pünktlich zum Start der Berufsschule hat Sie von von…
Kutscherpfanne
Kutscherpfanne Zubereitung: Die Bohnen 1 Tag vorher einweichen und dann weichkochen. Die geschälten tomaten dazugeben und pikant abschmecken. in einer Pfanne Öl erhitzen und das Filet medium anbraten. In einer…
Macairekartoffeln mit Räucherlachs und Kräuterquark
Macairekartoffeln mit Räucherlachs und Kräuterquark Zubereitung: Für die Macairekartoffeln: Acht große überwiegend mehlig kochende Kartoffeln kochen, pellen und durch die Kartoffelpresse drücken, auskühlen lassen, geräucherten Bauchspeck und Zwiebelwürfel in der…
Spiegelei-Muffin im Speckmantel
Spiegelei-Muffin im Speckmantel Zubereitung Eine 6er Muffin-Form dünn mit Öl auspinseln. Je Ausbuchtung vier Streifen Frühstücksspeck kreuzweise übereinanderlegen.
Pfefferkartoffeln
Pfefferkartoffeln Zubereitung: Die Kartoffeln bißfest kochen, vierteln und auskühlen lassen. Für die Pesto-Sauce Basilikum, Pinienkerne und 2 Knoblauchzehen mit 2 EL Olivenöl vermischen und mit dem Mixer pürieren. Essig, Paprika…