Pfefferkartoffeln
Zubereitung:
Die Kartoffeln bißfest kochen, vierteln und auskühlen lassen. Für die Pesto-Sauce Basilikum, Pinienkerne und 2 Knoblauchzehen mit
2 EL Olivenöl vermischen und mit dem Mixer pürieren. Essig, Paprika und Pfeffer untermischen. Die Kartoffelviertel in einer Pfanne braten, und mit der Pesto-Sauce vermengen. Dazu reichen wir frischen Kräuterquark.
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 125 ml Oivenöl
- 1 EL Sherry Essig
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Pfeffer aus der Mühle
Für das Pesto:
- 1 Bund Basilukum
- 20 g Pinienkerne
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
