Böhmisches Gulasch
Böhmisches Gulasch Zubereitung Das Fleisch in große Würfel schneiden und mit den Zwiebeln in Schweineschmalz von allen Seiten scharf anbraten. Mit Bier ablöschen und die Gewürze dazugeben, mit den Semmelbröseln…
Grünkohl mit Kartoffeln, Kassler und Wurst
Grünkohl mit Kartoffeln, Kassler und Wurst Zubereitung: Das Kassler 20 Minuten lang in 1 Liter Wasser gar kochen. Die Zwiebeln schälen und feinwürfeln, das Schmalz in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel…
Hirtentopf mit Schweinefilet
Hirtentopf mit Schweinefilet Zubereitung: Die Lendchen salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen, in Stücke schneiden. Das Dörrfleisch, die Salami, die Paprikaschoten und die Zwiebel würfeln und mit den Champignons vermischen.…
Steckrüben-Kartoffelpüree mit Frikadellen
Zubereitung: Kartoffeln und Steckrüben schälen, waschen und kleinschneiden. in 1/4 Liter Salzwasser 20 Minuten garen. In der Zwischenzeit Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebeln schälen. Eine fein würfeln, die restlichen…
Guiso aus Uruguay
Guiso aus Uruguay Zubereitung: Fleisch in Streifen schneiden und anbraten. Die Zwiebeln in Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken und die Paprika in Würfel schneiden, alles zusammen in eine zweite Pfanne…
Würstchen im Schlafrock
Würstchen im Schlafrock Zubereitung: Die Eier, Milch, Mehl zu einem glatten, relativ festen Teig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Würstchen mit dem Teig ummanteln und frittieren bis der…
Eintopf mit weißen Bohnen
Eintopf mit weißen Bohnen Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Das Suppengrün putzen und ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen , hacken und im heißen Olivenöl kurz andünsten.…
Klare Soljanka
Klare Soljanka Zubereitung: Kassler, Salami und Gurken in Julienne schneiden. Zwiebeln in grobe Würfel schneiden. Kassler, Salami und Zwiebeln in etwas Öl anbraten, mit Tomatenmark ablöschen und mit Brühe auffüllen.
Süße Kartoffelklösse
Zubereitung: Kartoffeln waschen und mit Schale in Wasser ca. 20 Minuten garen. Äpfel waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Die Apfelspalten karamelisieren (in erhitztem Zucker…
Rinderroulade
Rinderroulade Zubereitung: Die Rinderrouladen Salz und Pfeffer würzen, anschließend mit Senf bestreichen, gleichmäßig mit Gurke, Zwiebel und Speck belegen( Gurke, Zwiebeln und Speck vorher in Würfel schneiden). Die Roulade aufrollen…